在日常生活中，我们经常需要制作一些简单又美味的菜肴，以满足我们的口腹之欲。其中，西红柿木耳炒豆腐就是一道非常适合家庭制作的菜肴，它不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单。下面，我们就来一起学习一下这道菜的制作方法吧。
一：准备食材
我们需要准备好以下食材：豆腐、木耳、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和清水。
二：准备豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
三：准备木耳
将泡发好的木耳洗净，切成适当大小备用。
四：准备西红柿
将西红柿洗净，切成小块备用。
五：准备调料
将葱、姜、蒜分别切末备用。将盐、鸡精、生抽、料酒和清水调成调味汁备用。
六：热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，加热至八成热后放入豆腐，翻炒至两面金黄，然后捞出备用。
七：爆香调料
在锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。
八：炒入木耳
接着将切好的木耳倒入锅中，翻炒均匀。
九：加入西红柿
当木耳变软后，加入西红柿，继续翻炒，让西红柿的汁液与木耳充分混合。
十：加入调味汁
倒入调味汁，继续翻炒至汁液变浓稠。
十一：加入豆腐
将之前炸好的豆腐放入锅中，稍微再翻炒一下就可以出锅了。
十二：出锅装盘
将炒好的西红柿木耳炒豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。
十三：注意事项
在制作过程中，我们需要注意以下几点：一、豆腐要用开水焯一下，这样可以去除豆腐中的味道。二、调味汁中的盐和鸡精要适量，以免过咸。三、在热锅凉油的时候，一定要等到油八成热后再放入豆腐，这样可以防止豆腐吸油。
十四：营养价值
这道西红柿木耳炒豆腐口感清爽、鲜美可口，不仅为我们带来味觉上的享受，而且还富含蛋白质和多种维生素，对于人体的健康非常有益处。
十五：
以上就是制作美味清爽的西红柿木耳炒豆腐的全部过程了。如果您也想尝试制作这道菜肴，只需按照以上步骤一步步进行，相信您也能做出一道美味可口的西红柿木耳炒豆腐。
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