苦瓜是一种营养丰富、食用价值很高的蔬菜，但是因为其苦涩口感，不少人对它望而却步。但是，只要掌握好做法，就能让苦瓜变得更加美味可口。本文就介绍一种以蒜香为主的苦瓜做法，让你的味蕾感受到不一样的风味。
准备材料
从市场或超市购买500克苦瓜、适量的葱姜蒜末、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量生抽、适量糖和适量食用油。
准备苦瓜
将苦瓜洗净后切成长条或者斜切片。
焯水
将苦瓜放入锅中，加入清水，并加入适量盐，焯水5分钟，捞出沥干备用。
处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别处理成末备用。
热锅凉油
将锅放在炉火上加热，加入适量的食用油，待油温上升后放入葱姜蒜末煸炒。
加入苦瓜
煸炒葱姜蒜末出香味后，加入焯好水的苦瓜，继续翻炒。
调味
加入适量盐、鸡精、料酒、生抽和糖，翻炒均匀。
焖煮
加入少量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
勾芡
苦瓜煮软后，勾芡使其汤汁浓稠。
炒香
再次翻炒均匀，使苦瓜表面焦香。
撒葱花
撒上适量的葱花点缀，增加颜值。
撒蒜末
撒上适量的蒜末，让菜肴更具蒜香味。
出锅
将苦瓜装盘出锅，享用美味。
品尝
吃起来，苦瓜香脆可口，蒜香四溢，回味无穷。
以上就是以蒜香为主的苦瓜做法，此做法让苦瓜变得更加美味可口，而且营养价值更高。苦瓜能清热解毒，具有抗氧化、抗癌、降血糖等多种功效，是一道非常健康的家常菜。
标签： 苦瓜
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
