苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有很多的保健作用，但苦涩的味道却让很多人望而却步。而以板筋肉炒苦瓜则是一种美味可口、营养丰富的烹饪方法。下面，让我们一起来了解一下这种做法的详细步骤。
1.准备材料
准备苦瓜、板筋肉、大蒜、生姜、红椒、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2.制备苦瓜
将苦瓜切成约5厘米长的段，去除中间的籽，切成薄片；将苦瓜放入开水中焯水，捞出放入冰水中泡凉备用。
3.制备板筋肉
将板筋肉洗净，切成片或丝，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。
4.切配蔬菜
将大蒜、生姜切成末；将红椒切成细条；将葱切成小段备用。
5.热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，等油温升高后放入葱段煸炒出香味。
6.加入大蒜和姜末
将切好的大蒜和生姜末加入锅中，煸炒至出香味。
7.放入板筋肉
将腌好的板筋肉放入锅中，翻炒至变色。
8.加入苦瓜和红椒
将焯水过的苦瓜和红椒放入锅中，翻炒均匀。
9.调味
加入盐、鸡精、生抽、料酒适量，翻炒均匀。
10.炒至软烂
根据个人口感，将苦瓜炒至软烂即可。
11.装盘
将炒好的板筋肉苦瓜装盘，撒上葱花即可。
12.美食享用
上桌后，美味可口的板筋肉炒苦瓜让人食欲大开，品尝每一口都是满满的幸福感。
13.营养价值
苦瓜富含维生素C、维生素B、钾、钙等多种营养成分，具有清热解暑、降脂减肥、降低血糖等多种功效，是一种非常适合夏季食用的健康蔬菜。
14.健康享受
板筋肉富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分，具有增强体质、促进肌肉生长等作用，让人在品尝美食的同时也享受健康。
15.
以板筋肉炒苦瓜的做法简单易学，味道美味可口，且营养丰富。希望大家能够尝试一下，感受健康与美味的双重享受。
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