苦瓜是夏季常见的一种蔬菜，但它的苦味却让很多人望而却步。如果您是苦瓜的“受害者”，那么请不要错过以下的四种方法，让您也能够品尝到苦瓜的美味。
一、刮除表面毛状物
苦瓜的表面会长出一层毛状物，这些毛状物中含有大量的苦味物质。将苦瓜表面的毛状物刮除干净，就能有效去除苦味。
二、浸泡冰水中
将切好的苦瓜放在冰水中浸泡十分钟左右，可将苦味降低60%以上，而且仍能保持其营养不流失。
三、用盐和油去除苦味
将切好的苦瓜放入盐水中，可使其变得柔软并去除苦味。也可以用油爆炒或者蒸的方式去除苦味。
四、加酸味食材调味
醋、柠檬汁、番茄等酸味食材可以中和苦瓜的苦味，让其更加美味可口。
五、苦瓜肉酿
将苦瓜切成两半，将瓜肉挖空，再将猪肉末等肉类加入蛋、油、盐、胡椒粉等调料拌匀，填入苦瓜内后蒸熟即可。这种做法不仅能去除苦味，还能让苦瓜更加美味。
六、苦瓜拌凉菜
苦瓜切成细丝，再加入洋葱、红椒、芹菜等蔬菜拌匀，倒入调料汁中拌匀即可。这样做不仅能去除苦味，还能减轻苦瓜的涩感。
七、苦瓜炖蛋
将苦瓜切成片，再将鸡蛋打散后倒入锅中，加入清水、盐、胡椒粉等调料，加盖焖煮10分钟即可。这种做法不仅能去除苦味，还能让苦瓜和蛋的营养互相搭配。
八、苦瓜蒸肉饺
将苦瓜切成薄片，再将肉馅包入饺子中，在蒸煮的过程中，肉馅中的水分会渗出，让苦瓜中的苦味更少，并且为肉馅增添了淡淡的苦味。
九、苦瓜炒鱼片
将苦瓜切成丝，将鱼片切成片或丝，再加入葱、姜、蒜等调料，快速翻炒即可。这种做法能够让苦瓜的苦味和鱼的鲜味完美结合。
十、苦瓜炖排骨
将苦瓜切成小段，将排骨切成小块后和苦瓜一起焯水，加入调料和适量的清水，慢火炖煮1小时左右即可。这种做法可以有效去除苦味，而且口感鲜美。
十一、苦瓜鸡蛋汤
将苦瓜切成小块，加入清水中煮沸后，加入打散的鸡蛋，再加盐、胡椒粉等调料即可。这种做法不仅能去除苦味，还能让汤更加清淡美味。
十二、苦瓜蒸蛋
将苦瓜切成小块，和打散的鸡蛋、清水等调料拌匀后，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以有效去除苦味，而且蒸出来的蛋液更加嫩滑。
十三、苦瓜豆腐汤
将苦瓜切成小块，将豆腐切成片或块状，一起加入锅中煮沸后，加入适量的调料即可。这种做法可以让豆腐的鲜味和苦瓜的营养完美结合。
十四、苦瓜煎蛋
将苦瓜切成薄片，将鸡蛋打散后加入盐、胡椒粉等调料，将苦瓜片放入锅中，倒入打散的鸡蛋液，快速煎熟即可。这种做法可以让苦瓜更加美味可口。
十五、
以上就是四招去除苦瓜苦味的做法，无论是炒、煮、蒸还是炖，都可以让苦瓜变得更加美味可口。希望您在尝试这些做法时能够找到一种适合自己的做法，让您也能够爱上苦瓜。
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