在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤不仅可以温暖身体，还可以增强免疫力。而且，汤里面的营养成分也是不容忽视的，今天我们就来学习如何做一道美味又营养的鲜虾鸡肉丸子汤。
一、准备食材
首先准备好食材，包括鸡肉、鲜虾、胡萝卜、洋葱、小白菜、盐、胡椒粉和鸡精等。
二、制作鲜虾丸子
将去壳虾仁倒入碗中，加入适量盐、胡椒粉和葱姜水，再加入生抽和淀粉进行搅拌，然后加入蛋清继续搅拌，最后放入料酒。将鲜虾肉搅拌成泥状后，制成丸子备用。
三、制作鸡肉丸子
将鸡肉切成碎肉，加入盐、胡椒粉、葱姜水和生抽搅拌均匀，再加入淀粉和蛋清进行搅拌。将搅拌好的鸡肉肉泥制成丸子备用。
四、准备汤底
将洋葱、胡萝卜和小白菜切成小块备用。热锅冷油，将洋葱和胡萝卜煸炒，加入适量清水，烧开后放入小白菜，烧开后撇去浮沫，加入盐和鸡精进行调味。
五、加入丸子
将制好的鲜虾丸子和鸡肉丸子放入锅中，等到丸子浮起来后继续煮5分钟左右。
六、增加口感
将一些豆腐皮撕成小片加入汤中，可以增加汤的口感和营养价值。
七、调整口味
根据个人口味进行调整，可以加入适量胡椒粉或其他调料。
八、起锅装盘
将做好的鲜虾鸡肉丸子汤倒入碗中，撒上适量葱花或香菜即可。
九、鲜虾丸子的制作技巧
鲜虾丸子的制作要点是将鲜虾肉搅拌成泥状，再加入淀粉和蛋清进行搅拌，这样可以让丸子口感更加嫩滑。
十、鸡肉丸子的制作技巧
鸡肉丸子的制作要点是将鸡肉肉泥搅拌均匀后，用手搓成小丸子，这样可以保持丸子的形状。
十一、小白菜的选择
选择嫩绿的小白菜，不仅口感更好，而且更加营养。
十二、豆腐皮的作用
豆腐皮的纤维质地可以增加汤的口感和营养价值。
十三、调味要适量
在调味时要适量加盐和鸡精，不要过咸或过甜。
十四、葱花或香菜的使用
在最后撒上一些葱花或香菜，可以增加汤的味道和香气。
十五、
通过以上的制作过程，我们可以做出一道口感鲜美、营养丰富的鲜虾鸡肉丸子汤，既健康又美味，希望大家能够尝试一下。
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