当今社会，大家都忙碌于学业工作，生活节奏越来越快，很多人的饮食习惯也越来越随意。而对于一家人来说，健康营养的饮食至关重要，可以让我们保持好的体魄和精神状态。榨菜蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美、做法简单，而且是兼具营养和健康的佳肴。下面我们就一起来看看如何制作这款美食吧！
准备材料
第一步是准备所需的食材：半只鸡、榨菜、姜、蒜、葱等调料，还有生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等。购买食材时要注意质量和新鲜度，以保证口感和健康。
处理鸡肉
把半只鸡清理干净，切成块状，用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等调味腌制10分钟，使其入味。这个过程可以让鸡肉变得更加鲜美。
切榨菜
将榨菜洗净晾干，然后切成小丁，放入碗中备用。如果喜欢榨菜的辣味，可以多放一点。
切姜蒜葱
姜、蒜、葱分别切成末备用。这些调料都是增加菜品香味的重要元素。
准备蒸锅
将锅内加入适量水，放入蒸锅并加热至水开。当准备好的食材都处理完毕后，即可进入下一步。
将鸡肉码入碗中
将处理好的鸡肉码入碗中，尽量铺平并紧密码放。此时可以加一点淀粉或者花椒面，这样鸡肉更加有口感。
放入蒸锅
将码好的鸡肉放入已经热好的蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制15-20分钟。这样可以让鸡肉变得更加嫩滑。
准备酱料
在这段时间里，可以准备调料。将姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、料酒等混合搅拌均匀，这就是榨菜蒸鸡的特色酱料。
准备榨菜
将切好的榨菜放入碗中，加入适量的酱料搅拌均匀，放置一会儿入味。榨菜是这道菜品的重要调料之一，口感较为独特。
取出鸡肉
蒸制15-20分钟后，用筷子轻轻插入鸡肉，如果插出来没有血水，则表示鸡肉已经熟透了。此时可以取出鸡肉，倒掉多余的汁水，然后将榨菜均匀铺在鸡肉上。
加入特色酱料
将准备好的特色酱料倒在榨菜上，可以根据自己的口味多或少倒入。这样可以让整个菜品更加香鲜。
再次蒸制
将已经搭配好的鸡肉、榨菜、酱料，重新放回蒸锅中蒸制10分钟。此时可以适当调整火候，让菜品味道更加浓郁。
出锅装盘
蒸制10分钟后，将榨菜蒸鸡取出，摆放在盘子里，撒上一些葱花和香菜末，这样可以增添视觉效果和味道。
享用美食
最后就是大家最期待的环节——享用美食了！一口咬下去，肉质细嫩，口感鲜美，加上榨菜的特殊辣味和特色酱料的浓郁香气，让人欲罢不能！
榨菜蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，既方便易做又营养健康。制作这道菜品并不需要很高超的厨艺，只要耐心地按照上述步骤进行，就可以轻松制作出一份美味的餐点。如果您也想尝试一下这道美食，不妨赶紧动手试试吧！
标签： 榨菜蒸鸡