清蒸是一种健康营养的烹调方式，能够让食材保持原汁原味，尤其是对于海鲜类食材更是如此。清蒸鳜鱼是一道经典的广东菜，以其鲜美可口而深受人们喜爱。今天，我们就来学习一下清蒸鳜鱼的做法，让你也能在家中轻松做出美味佳肴。
一：准备食材，选择新鲜鳜鱼，去腮、去内脏、去鳞、去头尾，切成三厘米左右的块状。
二：将鱼块洗净，用纸巾吸干水份，放入盘中。
三：加入适量姜片，葱段、香菜等调料。
四：制作蒸鱼汁，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜和水拌匀。
五：将蒸鱼汁均匀淋在鱼块上，腌制十分钟左右。
六：将蒸锅加水烧开，放入蒸架。
七：将腌制好的鱼块放入蒸架上，盖上盖子，大火蒸十五分钟左右。
八：用筷子插入鱼肉中，如果没有阻力，则说明鱼熟了。
九：将葱姜香菜取出，撒在鱼身上。
十：用热油淋在葱姜香菜上，同时淋在鱼身上。
十一：再次蒸两分钟左右，让酱汁更入味。
十二：将蒸好的清蒸鳜鱼盛出，淋上几滴香油和芝麻油。
十三：最后撒上少量葱花和香菜叶，香气四溢，开动吧！
十四：这道清蒸鳜鱼色香味俱佳，营养丰富，清淡可口，是一道非常适合家庭食用的佳肴。
十五：通过以上的步骤，相信大家已经掌握了清蒸鳜鱼的做法。尝试一下吧，让你的家人朋友都大饱口福！
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