清蒸是一种健康的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味，尤其适合海鲜类食材。而清蒸棘鲷鱼，不仅营养丰富，而且鲜嫩美味，是一道受人欢迎的家常菜。本文将详细介绍如何制作一道口感鲜嫩、汁水丰富的清蒸棘鲷鱼。
一、准备食材：棘鲷鱼、姜、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、清水。
在制作清蒸棘鲷鱼之前，首先要准备好新鲜的棘鲷鱼以及其它配料。
二、处理棘鲷鱼：去掉鳞片、内脏和鱼头。
棘鲷鱼的内脏需要彻底清除干净，同时去掉头部和鳞片，以免影响口感。
三、切花刀：从鱼背部切一刀，不要切断。
用刀在鱼背部切出一刀，切口深度以不切断鱼身为宜，使鱼身在清蒸过程中更易入味。
四、腌制鱼身：加入盐、料酒、生抽和姜蒜拌匀，腌制20分钟。
将腌制料拌匀后涂抹在鱼身上，静置20分钟，让调料充分渗透入鱼肉内部。
五、铺上葱姜：将葱姜铺在蒸盘底部，放上鱼身。
在蒸盘底部铺上葱姜，再将腌制好的鱼身摆放在上面。
六、加入清水：将清水倒入蒸锅中，放入蒸盘，大火蒸10分钟。
倒入适量的清水，放入装有鱼身的蒸盘，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白。
七、出锅放置：取出蒸好的鱼身，倒掉多余的汤汁。
取出蒸好的鱼身，倒掉多余的汤汁，留下少量的汤汁将其浇在鱼身上。
八、热油炸香菜：将香菜放入热油中炸香，撒在鱼身上。
将香菜放入热油中炸香，撒在鱼身上，增加了菜品的香气和口感。
九、汁浇鱼身：将油、盐、姜末、蒜末、料酒、生抽、味精混合搅拌，浇在鱼身上。
将油、盐、姜末、蒜末、料酒、生抽、味精混合搅拌成汁，浇在鱼身上，让鱼肉更加美味可口。
十、热气蒸发：放入葱段和红辣椒，随着热气蒸发，增加菜品的风味。
放入葱段和红辣椒，随着热气蒸发，增加菜品的风味和美感。
十一、白芝麻撒上：撒上适量的白芝麻，提升菜品口感。
撒上适量的白芝麻，为菜品增添了细腻的口感。
十二、金针菇拌酱：将金针菇切段，加入沙拉酱拌匀，作为配菜。
将金针菇切段，加入沙拉酱拌匀，作为清蒸棘鲷鱼的配菜，增添了色彩和营养。
十三、现炸薯片：将土豆切成片，用热油炸至金黄色，取出放置待用。
将土豆切成片，用热油炸至金黄色，取出放置待用，作为菜品的主食搭配之一。
十四、蒸米饭：清蒸棘鲷鱼的最佳搭配之一。
蒸一份香喷喷的米饭，作为清蒸棘鲷鱼的最佳搭配之一，让你的口感更加丰富。
十五、清蒸棘鲷鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，健康美味，值得尝试。
清蒸棘鲷鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，健康美味，值得尝试。希望本文的介绍能够帮助大家制作出一道鲜嫩美味的清蒸棘鲷鱼。
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