豆腐是我国的传统食品之一，丰富的营养成分及不同的口感，让它成为了家庭料理中不可或缺的一部分。今天，我们将为大家介绍一道简单易做的豆腐美食——香菜肉末豆腐。
选料与准备
在做这道菜之前，我们需要准备鲜嫩的豆腐、鲜嫩的猪肉末、新鲜的香菜、姜末、葱末等食材。
制作香菜肉末
我们将切好的香菜拌入猪肉末中，并加入适量的盐、料酒、味精等调料，将其拌匀备用。
制作豆腐
将豆腐切成小块，放入滚水中焯烫，焯烫后将豆腐取出，放入凉水中浸泡，避免烫手。
炒制豆腐
在锅中倒入适量的油，加入姜末、葱末炒香，放入焯过水的豆腐翻炒，待豆腐表面微微上色后，将肉馅倒入锅中继续翻炒。
调味
加入适量的盐、料酒、味精，搅拌均匀。
加入香菜
当豆腐和肉馅翻炒到八成熟时，加入香菜，继续翻炒。
出锅
待肉馅和豆腐熟透后，即可出锅装盘。
摆盘
将做好的香菜肉末豆腐装盘，再撒上一些新鲜的香菜，增添颜色和口感。
食用建议
这道菜色香味美，口感丰富，可以作为素菜或肉菜的搭配。食用时最好搭配米饭或馒头，口感更佳。
小贴士
在焯烫豆腐时要控制好时间，不要焯过头，否则会影响口感。
营养价值
豆腐是低脂肪、低热量、高蛋白的健康食品，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，对人体健康有很多好处。
小清新
这道香菜肉末豆腐不仅色香味俱佳，还有一股清新的气息，让人一吃就忘记了疲惫和烦恼。
适合人群
香菜肉末豆腐适合几乎所有人食用，特别是对于儿童和老人来说，更具有营养价值。
传承经典
中国传统饮食文化源远流长，我们要继承和发扬这些经典美食，让更多人品尝到美味的同时，也能感受到传统文化的魅力。
香菜肉末豆腐是一道美味可口、简单易做的家常菜品，它不仅营养丰富，口感鲜美，而且容易消化吸收，是一道健康的美食佳肴。
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