面包作为我们日常饮食中必不可少的食品之一，其营养价值直接影响我们的健康。选择健康的食材制作美味的面包成为越来越多人关注的话题。本文将介绍一种以全麦葡萄干为主要原料制作的大面包的做法，希望能够为大家提供一个健康美味的选择。
准备工作
在制作面包之前，首先需要做好准备工作。要准备好所有原料，包括全麦面粉、高筋面粉、盐、糖、酵母、水和葡萄干。此外，还需要准备好一个面包模具、一个大碗和一个搅拌器。
将面粉与酵母混合
将全麦面粉、高筋面粉和酵母放入大碗中，搅拌均匀，然后加入适量的水，继续搅拌。这时要注意，水不能太多，否则会影响面团的质地。搅拌至面团光滑并且有弹性。
加入盐和糖
在面团中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。这时要注意，盐不能太多，否则会影响面包的口感。
加入葡萄干
将葡萄干放入面团中，用手揉匀。这时要注意，葡萄干不能太多，否则会影响面包的口感。
揉面团
将面团放在平滑的表面上，开始揉面。这时要用力揉面，直至面团光滑并且有弹性。
发酵
将揉好的面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。一般需要发酵2-3小时左右，直到面团体积增大约两倍。
烤制面包
当面团发酵完毕后，将其放入预热好的烤箱中进行烤制。一般需要在220度左右烤制30-40分钟，直至面包表面呈现金黄色。
取出面包
当面包烤制完成后，将其取出，放在烤架上晾凉。此时要等待面包完全冷却后再切片食用。
享受美味
当面包完全冷却后，可以将其切片食用。这款全麦葡萄干大面包既健康又美味，可以搭配各种食材享受不同的口感。
注意事项
在制作过程中，需要注意以下几点：
1.水不能太多，否则会影响面团的质地；
2.盐不能太多，否则会影响面包的口感；
3.葡萄干不能太多，否则会影响面包的口感。
小贴士
如果想要让面包更加松软，可以在面团中加入一些牛奶或鲜奶油。
健康价值
全麦葡萄干大面包以全麦面粉为主要原料，富含膳食纤维和多种维生素，对于保持身体健康具有重要的作用。
制作全麦葡萄干大面包是一件既健康又美味的事情。通过选择优质的食材和精心制作，我们可以享受到美味的面包，同时也可以保持身体的健康。
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