肉包虾是一道在江浙沪一带非常受欢迎的小吃，外皮香脆，内馅鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。但是在外面买，不仅价格贵，而且有时候不卫生，那么自己在家制作肉包虾就成了非常好的选择。接下来，本文将会详细介绍以肉包虾为主题的自创做法。
准备食材和调料
肉馅（猪肉或牛肉）、生虾、芹菜、姜、鸡蛋、面粉、油、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉
首先需要准备好以上所有食材和调料。
处理食材
将猪肉或牛肉剁成小块，加入鸡蛋、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉一起搅拌均匀，腌制半小时；将生虾去皮去肠泥，切成小块，加入盐、料酒、姜末搅拌均匀腌制半小时；将芹菜洗净切成小段备用。
制作面皮
将面粉和适量的水搅拌成面团，揉搓至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜静置10分钟。
制作肉馅
将腌制好的猪肉或牛肉放入料理机中打成细馅。
制作虾馅
将腌制好的虾用刀背拍打成虾泥。
调制肉馅和虾馅
将肉馅和虾泥混合在一起，加入芹菜，搅拌均匀。
包馅
将揉好的面团搓成长条，分割成等大小的面团。将每个面团擀成薄皮，放入适量的馅料，包口捏紧，整形成半圆形。
蒸制
将包好的肉包虾放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。
煎制
将蒸好的肉包虾放入平底锅中，倒入适量的油，小火煎至两面金黄色。
调制蘸料
将盐、糖、酱油、香醋、水混合搅拌均匀，做成蘸料备用。
装盘
将煎好的肉包虾盛入盘中，倒入调好的蘸料即可。
小贴士
1.面团发酵越长时间，包出来的肉包虾越松软。
2.在肉馅中加入姜末可以去腥味。
3.煎的时候要小火，不然容易焦糊。
4.蘸料可以根据自己的口味加减。
你值得尝试
DIY自己家里的肉包虾不仅能够保证卫生，而且还可以掌握自己喜欢的口味。想吃香脆可口的肉包虾，就赶紧试试吧！
通过本文详细介绍，相信大家都能够轻松掌握DIY肉包虾的技巧。准备好食材和调料，按照步骤操作，就能够轻松做出美味的肉包虾了。
完结撒花
本文介绍了以肉包虾为主题的自创做法，希望能够给大家带来帮助。祝大家都能够制作出美味的肉包虾，享受美食的快乐。
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