随着现代人生活压力的增大，药膳的需求也越来越大。药膳不仅可以滋补身体，而且还有美味可口的口感。本文将为大家介绍以蒲公英为主材料的药膳蒸菜的做法。
准备食材和调料
在制作药膳蒲公英蒸菜前，我们需要准备好食材和调料。食材包括蒸菜用的肉类、蔬菜和主要原料——蒲公英。调料包括盐、酱油、姜片、米酒等。
清洗蒲公英
将采摘回来的蒲公英放在清水中浸泡30分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉泥沙等杂质。
将食材切成块
将肉类和蔬菜切成大小均匀的块状。切肉类时，最好先将肉切成薄片，再将薄片切成块状，这样口感更加鲜嫩。
蒲公英用盐腌制
将清洗干净的蒲公英放入盆中，加入适量盐拌匀，腌制20分钟左右。腌制后的蒲公英口感更加鲜嫩，且能去除苦味。
用姜汁和米酒腌制肉类
将切好的肉类放入盆中，加入适量的姜汁和米酒，拌匀后腌制半小时。这样能去除肉类的异味，让菜肴更加鲜美。
炒锅热油爆香姜片
将锅置于火上，待油热后加入姜片翻炒出香味，这样能去除菜肴的异味，使菜肴更加鲜美。
加入蔬菜翻炒
加入切好的蔬菜和适量的盐、酱油，用中火不断翻炒，直至蔬菜变软烂，并充分吸收了调料的味道。
将腌制好的食材加入
将腌制好的蒲公英和肉类加入炒好的蔬菜中，用中小火不断翻炒，直至食材熟透。
装入蒸菜盘
将炒好的食材均匀地铺放到蒸菜盘中，盖上锅盖。这样能够充分保留食材的营养成分。
大火蒸制10分钟
将蒸菜盘放入蒸锅中，加入适量的水，开大火进行蒸制，大约需要10分钟左右。这样能够使食材充分融合，味道更加浓郁。
关火焖5分钟
待蒸锅水开后，关火焖5分钟，使菜肴充分入味。
用热汤汁浇在菜肴上
将蒸菜盘中的热汤汁倒出，浇在菜肴上。这样能够让菜肴更加美味，口感更加鲜美。
药膳功效
蒲公英具有清热解毒、润肺止咳、清肝明目的功效，能够增加免疫力，降低血压，预防肥胖等作用。
药膳蒲公英蒸菜的营养价值
药膳蒲公英蒸菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够滋补身体，增强身体免疫力。
药膳蒲公英蒸菜是一道既健康又美味的菜肴，具有很高的营养价值和药膳功效。掌握制作技巧，每天为身体提供足够的营养。
标签： 蒲公英