香茹豆腐肉丸汤是一道非常适合夏季消暑的清汤美食。它选用新鲜的豆腐、新鲜的肉末和香茹等材料，烹制而成。不仅口感清爽美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常有益于身体健康。
一、准备食材：豆腐、猪肉末、香茹、姜片、盐等
在准备食材时，我们需要选择新鲜的豆腐和猪肉末，并将香茹洗净备好。同时，姜片的用量也要控制好，以免影响口感。
二、制作豆腐肉丸
将豆腐切成小块后捣碎成泥，再将肉末和香茹加入其中，搅拌均匀后制作成小丸子。
三、用沸水煮豆腐肉丸
将豆腐肉丸放入沸水中，用中火煮至丸子浮起，捞出备用。
四、制作汤底
在锅中加入适量的清水，放入姜片和盐，用大火烧开后转小火煮20分钟左右。
五、放入豆腐肉丸
煮好的汤底中加入煮好的豆腐肉丸，用中火再次煮开。
六、加入香茹
将洗净的香茹放入锅中，继续用中火煮5分钟左右。
七、调整味道
根据个人口味加适量的盐和胡椒粉调整味道，再放入葱花和香油提升口感。
八、出锅装盘
将热气腾腾的香茹豆腐肉丸汤装入汤碗中，上面撒上些许葱花和香菜叶子，美味又健康的香茹豆腐肉丸汤就完成了。
九、豆腐的营养价值
豆腐是一种低脂肪、高蛋白质、高营养的食品，富含多种人体所必需的营养成分，如磷、钙、铁和锌等。
十、肉丸的制作技巧
制作肉丸时，需要选用新鲜的肉末，并将香茹和其他调料充分搅拌均匀。这样制作出的肉丸口感更加细腻，味道也更加美味。
十一、清爽的汤底
香茹豆腐肉丸汤的汤底采用清水熬制而成，非常清爽不油腻，适合夏季食用。
十二、香茹的营养价值
香茹是一种富含多种维生素和矿物质的食材，具有提高免疫力、预防感冒和降低血压等功效。
十三、胡椒粉的用量
在调味时，胡椒粉的用量要适度，以免过多影响口感，也要避免过多摄入胡椒素对身体造成负担。
十四、葱花和香菜叶子的加入
葱花和香菜叶子可以提升香茹豆腐肉丸汤的口感，同时增添一份清爽的风味。
十五、
香茹豆腐肉丸汤是一道清爽美味、营养丰富的汤品，非常适合夏季食用。制作简单，食材易得，是一道非常健康美味的家常菜。
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