在疫情期间，人们更加注重健康和免疫力的提升。而煲汤一直是中华民族养生文化的代表，可以滋补身体、增强免疫力。今天我们就分享一道养生美食——以香菇粉皮参鸡汤煲，让健康更简单。
一：选材
选购一只肥美的老母鸡，能煲出鲜美的汤汁。香菇选择干香菇，先泡发。而粉皮则选用薄而有韧性的粉皮，放到温水中泡发。
二：处理材料
将泡发好的香菇去蒂切片备用，切好的鸡肉洗净备用。同时将泡发好的粉皮切成块状。
三：清洗处理
取出备用的老母鸡，清洗干净，去掉内脏及杂质，洗净后备用。
四：配料准备
取出姜片，葱段，适量的盐和胡椒粉，以及2-3片干辣椒备用。
五：烹饪步骤
将清洗干净的老母鸡放入锅中，加入适量水，放入几片姜和葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。此时可以加入泡发好的香菇和切好的鸡肉，一同慢炖。
六：加入粉皮
等到鸡肉熟透后，加入泡发好的粉皮继续煲10分钟。
七：加调味料
在汤汁中加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适当加入其他调料。
八：撇去浮沫
在煲汤过程中，会出现浮沫，需要不断地用勺子撇去浮沫。
九：煲汤时间
最终煲制的时间要根据个人喜好而定，一般建议煲制1-2小时。
十：汤汁浓稠度
煲汤的时间长短和火候掌握好，可以使汤汁变得浓稠，口感更好。
十一：食用方式
食用时可以将汤汁倒入碗中，再放入鸡肉和香菇粉皮，配以葱花和香菜叶，即可食用。也可以配以米饭食用。
十二：营养价值
这道以香菇粉皮参鸡汤煲的汤汁营养价值高，富含蛋白质、矿物质、维生素等，对身体有很好的保健作用。
十三：提高免疫力
汤汁中的参和姜都有提高免疫力的作用，可以预防感冒等疾病。
十四：适用人群
此道养生美食适合各个年龄层的人食用，特别是孕妇和产妇食用效果更佳。
十五：
通过以上介绍，我们可以了解到以香菇粉皮参鸡汤煲的做法和营养价值，这道美食不仅美味可口，而且有很好的保健作用，适合家庭煲汤。希望大家在疫情期间可以通过煲汤来增强身体免疫力，让健康更简单。
标签： 香菇粉皮参鸡汤