薄饼干是一种受欢迎的小食品，它口感香脆，可以搭配各种饮料食用。在家自制薄饼干不仅可以保证食品的新鲜度和卫生安全，还可以根据自己的口味随意调整配料。下面介绍一下如何制作香脆薄饼干。
一、准备食材和工具
在制作薄饼干之前，需要准备好食材和工具。食材包括低筋面粉、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油。工具需要准备一个大碗、一个中号钢盆、一个搅拌器、一个烤盘和烤箱。
二、将面粉和白糖混合
将200克低筋面粉和80克白糖放入大碗中，用搅拌器将它们混合均匀。
三、加入盐和牛奶
在面粉和白糖的混合物中加入1/4小勺盐和50毫升牛奶，用搅拌器将它们搅拌均匀。
四、加入鸡蛋和黄油
将一个鸡蛋和30克黄油打散，加入混合物中。继续用搅拌器搅拌，直到混合物变得光滑。
五、制作薄饼干面糊
在混合物中慢慢加入100毫升牛奶，不断搅拌，直到面糊变得稠密且平滑。如果面糊过于稠密，则可以适量添加一些牛奶调整。
六、预热烤箱
将烤箱预热至摄氏180度。
七、涂抹黄油
将烤盘涂抹上少量黄油，确保薄饼干不会粘在烤盘上。
八、倒入面糊
将制作好的面糊倒入涂抹过黄油的烤盘中。
九、摊平面糊
用刮刀将面糊平均地涂抹在烤盘中，确保薄饼干的厚度均匀。
十、烤制薄饼干
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到薄饼干变得金黄色。
十一、取出薄饼干
烤好的薄饼干取出，放在烤网上冷却，待凉后即可食用。
十二、可根据口味调整
如果想要制作不同口味的薄饼干，可以在面糊中添加巧克力碎片、葡萄干、杏仁碎等，根据自己的口味调整。
十三、注意事项
在制作薄饼干时要注意火候和时间掌握，以免烤成过焦或过软的薄饼干。同时，也要注意卫生和食材选择。
十四、保存方法
制作好的薄饼干可以保存在密封袋中，放在通风干燥的地方。如果需要长期保存，可以将其放入冰箱冷冻保存。
十五、
自制香脆薄饼干非常简单，只需要准备好食材和工具，按照步骤操作即可。在制作过程中要注意火候和时间掌握，并且可以根据自己的口味随意调整配料。制作好的薄饼干可以保存一段时间，随时食用。
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