蒜籽烧鳝段的制作方法(传统家常菜肴,鲜香美味,)

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中国菜系博大精深,各个地方都有自己特色的美食,其中,以湖南菜最为有名。湖南菜讲究麻辣味,同时注重调味和烹饪的技巧。今天要介绍的是湖南传统家常菜肴——蒜籽烧鳝段,鲜香美味,让人回味无穷。

蒜籽烧鳝段的制作方法(传统家常菜肴,鲜香美味,)-第1张图片-美味行家

原料准备:选用新鲜的鳝鱼,切成段状;准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、生抽等调料。

制作步骤1:将切好的鳝段放入开水中焯水,捞出备用。

制作步骤2:将葱、姜、蒜剁成蒜泥,用料酒、盐、少许醋拌匀。

制作步骤3:热锅加油,爆香葱姜蒜末和豆瓣酱。

制作步骤4:放入鳝段煸炒,倒入料酒和生抽,继续翻炒均匀。

制作步骤5:加入适量的清水,盖上锅盖烧开。

制作步骤6:将蒜泥混合好的蚝油倒入锅中,再翻炒均匀。

制作步骤7:等到汤汁收浓,鳝段变得鲜嫩,关火出锅装盘。

菜肴特点1:蒜籽是制作本菜肴的关键调料,混合葱姜蒜末烧制,使得菜肴的味道更加浓郁。

蒜籽烧鳝段的制作方法(传统家常菜肴,鲜香美味,)-第2张图片-美味行家

菜肴特点2:本菜肴选用新鲜的鳝鱼作为主料,煮制出来的鱼肉鲜嫩多汁,口感极佳。

菜肴特点3:豆瓣酱和蚝油等调料的使用,使得本菜肴的味道更加地道,入口回味无穷。

适宜人群:适合喜欢辣味菜肴的人群食用,同时也是一道适宜孕妇和产妇食用的营养菜肴。

蒜籽烧鳝段的制作方法(传统家常菜肴,鲜香美味,)-第3张图片-美味行家

营养价值1:本菜肴含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有提高免疫力、增强体力的作用。

营养价值2:鳝鱼还含有丰富的抗氧化物和不饱和脂肪酸,有助于降低血压、预防心血管疾病。

蒜籽烧鳝段是一道鲜香美味的湖南传统家常菜肴,制作简单、口感极佳。适宜各个年龄段人群食用,同时具有丰富的营养价值。

标签: 蒜籽

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