在繁忙的生活中，一道美味可口的家常菜不仅能够满足我们的味蕾，还能给我们带来一份温馨和安心。今天，我们就来学习一道简单又美味的荷包蛋炒虾仁。
准备材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、油、葱、姜、蒜
在做菜之前，首先要准备好所有需要用到的材料。
处理虾仁：洗净，加入淀粉、盐、胡椒粉拌匀腌制
将虾仁用清水洗净，去除虾线。然后将虾仁放入碗中，加入适量淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
准备荷包蛋：鸡蛋加盐、胡椒粉打散
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散备用。
热锅凉油：放入姜片、葱段、蒜末爆香
将锅烧热，倒入适量油。加入姜片、葱段、蒜末，翻炒出香味。
加入虾仁：中火翻炒至变色
将腌制好的虾仁倒入锅中，用中火翻炒至虾仁变色，待虾仁熟透后捞出备用。
再次加热锅底：倒入少量油，倒入荷包蛋液
将锅底再次加热，倒入少量油，等油温升高后倒入荷包蛋液。
荷包蛋翻面：炸至金黄色
当荷包蛋下半部分凝固后，用铲子轻轻翻面，继续炸至两面金黄色。
放入虾仁：用铲子轻轻切碎后与荷包蛋一同翻炒
将事先处理好的虾仁切碎，加入锅中，与荷包蛋一同翻炒。
加入盐、胡椒粉：调味
根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，调味。
淋上香油：提鲜
淋上少量香油，提鲜。
撒上葱花：增香
撒上适量葱花，增加菜肴的香气。
出锅：盛出上桌
将炒好的荷包蛋炒虾仁盛出，上桌即可享用。
荷包蛋的口感：外酥里嫩，口感丰富
荷包蛋的外酥里嫩，虾仁的鲜美与荷包蛋的香酥融合在一起，口感丰富。
营养价值：富含蛋白质和多种营养素
荷包蛋炒虾仁富含蛋白质和多种营养素，是一道营养丰富的家常菜。
简单易做，美味可口的荷包蛋炒虾仁
荷包蛋炒虾仁是一道简单易做，美味可口的家常菜，希望大家能够在闲暇之余尝试制作，享受美食的乐趣。
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