蒜蓉拌田七豆腐干是一道美味的传统小吃，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，受到了广大消费者的青睐。如何在家中制作这道美食呢？接下来我们将为大家介绍制作方法。
一、准备食材
1.购买新鲜的田七豆腐干和大蒜。
2.在菜市场或超市选购好新鲜的材料。
二、清洗食材
1.将田七豆腐干切成小块，放入清水中浸泡20分钟。
2.将大蒜剥皮并清洗干净。
三、制作蒜蓉
1.将大蒜剁碎，备用。
2.热锅凉油，加入大蒜炒香。
四、煮豆腐干
1.将泡好的田七豆腐干放入沸水中焯烫。
2.捞出后沥干水分。
五、拌豆腐干
1.将焯烫后的豆腐干放入蒜蓉中拌匀。
2.放入盘中，撒上适量的盐和味精。
六、蒸豆腐干
1.将拌好的豆腐干放入蒸锅中，加热10分钟。
2.取出，放入碗中。
七、加入调料
1.将适量的酱油、香醋和辣椒油混合在一起，备用。
2.将调料倒在碗中的豆腐干上。
八、炸香花生米
1.将花生米放入油锅中炸香。
2.捞出后用刀剁碎。
九、撒上花生碎
1.将炸好的花生米碾碎成碎末。
2.撒在豆腐干上。
十、加入香菜
1.将香菜洗净剁碎。
2.撒在豆腐干上。
十一、加入辣椒丝
1.将辣椒洗净，切成细丝。
2.撒在豆腐干上。
十二、加入葱花
1.将葱洗净，切成葱花备用。
2.撒在豆腐干上。
十三、加入香油
1.将香油倒在豆腐干上。
2.轻轻拌匀。
十四、品尝
1.品尝一下豆腐干的味道。
2.根据口味调整调料。
十五、
制作蒜蓉拌田七豆腐干虽然看上去很简单，但是操作起来也有一定的难度。只有掌握了每一步的方法和技巧，才能做出口感鲜美、营养丰富的田七豆腐干。希望大家能够好好尝试制作，让这道传统美食在家中继续流传下去。
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