作为一道家常菜，虾仁炒豌豆不仅色香味俱佳，而且还富含多种营养素，如蛋白质、维生素B和纤维素等，有助于增强身体免疫力。此外，制作过程也很简单，只需要几步就可以轻松完成，适合忙碌的工作人士和家庭主妇。下面，我们就来一起了解一下具体制作方法。
准备食材
在制作虾仁炒豌豆之前，首先要准备好所需的食材，包括豌豆、虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和鸡精等。
处理虾仁
将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中加入适量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右，使虾仁更加鲜嫩可口。
处理豌豆
将豌豆剥壳洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用，这样能使豌豆更加爽脆。
热锅凉油
将锅置于炉子上，加入适量油，烧至六成热，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，直至变色。注意不要过度翻炒，否则虾仁会变得老硬。
加入豌豆
将焯烫好的豌豆倒入锅中，与虾仁一起翻炒几分钟，使其充分混合。
调味
在虾仁和豌豆炒至八成熟的时候，加入适量盐、胡椒粉和鸡精等调味品，根据个人口味调整味道即可。
继续翻炒
将调味品加入锅中后，继续翻炒2-3分钟，使其味道更加浓郁。
收汁
在翻炒的过程中，虾仁和豌豆会出现一些水分，此时需要收汁，让菜肴更加入味。
装盘
将虾仁炒豌豆装入盘中，撒上适量葱花和香菜，增加口感和色彩。
建议搭配
虾仁炒豌豆可以搭配米饭或者面条食用，这样可以增加饱腹感，也更加符合中国人的饮食习惯。
注意事项
在制作虾仁炒豌豆的过程中，要注意火候的掌握，虾仁不要过度炒熟，否则口感不佳。
选购食材
选购豌豆和虾仁时，要选择新鲜的食材，以保证菜肴的口感和健康营养。
营养价值
虾仁炒豌豆富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养素，有助于增强身体免疫力和提高抵抗力。
虾仁炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美、健康营养、容易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。希望大家也能够在家中尝试制作，为自己和家人带来健康的美味享受。
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