素炒苦瓜豆角是一道清爽健康、营养丰富的素菜。苦瓜和豆角都是夏季时节的时令蔬菜，可以增强人体的抵抗力，让人在高温的夏日里保持健康。本文将为大家介绍如何轻松做出美味可口的素炒苦瓜豆角。
清洗苦瓜豆角
我们需要准备两个苦瓜和一份新鲜的豆角。将苦瓜和豆角分别清洗干净，并将其沥干。
切苦瓜
取其中一个苦瓜，去除两端，然后将其切成薄片。切片的宽度可以根据个人口味进行调整。
切豆角
取另外一份豆角，去除两端，然后将其切成小段。小段的长度可以根据个人口味进行调整。
切葱姜蒜
准备一小段生姜、几个蒜瓣和一根小葱。将生姜和蒜瓣切成末，将小葱切成小段。
热锅凉油
将锅放在火上，加入适量的食用油。等到油温升高后，倒入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
放入苦瓜
将切好的苦瓜片放入锅中，继续翻炒，直至苦瓜变软。
放入豆角
将切好的豆角段放入锅中，继续翻炒，直至豆角变软。
加入盐
根据个人口味，适量加入盐并翻炒均匀。
加入鸡精
为了增加素菜的鲜美味道，可以适量加入一些鸡精。
加入生抽
为了让素菜更加鲜美可口，可以适量加入一些生抽调味。
加入白胡椒粉
再适量加入一些白胡椒粉，调整味道。
加入香油
最后加入适量的香油，提鲜提香。
出锅装盘
待素菜炒熟后，关火出锅，装盘即可。
提示注意事项
炒菜时要保持锅温不要过高，以免素菜炒糊。同时，在加盐时也要注意适量，以免过咸。
素炒苦瓜豆角是一道清爽健康、营养丰富的素菜。通过以上15个步骤，相信大家已经能够轻松地做出美味可口的素炒苦瓜豆角了。大家快来试试吧！
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