中华美食源远流长，以烟笋为主料的油焖烟笋，烟笋丝和笋干炒肉，更是具有浓厚的地方特色。今天小编就为大家介绍一下这道美味佳肴的做法。
一、准备食材
准备好五花肉100克，烟笋丝50克，笋干50克，油焖烟笋一包。
二、处理五花肉
将五花肉切成丝，放入清水中焯水至变色。
三、处理烟笋丝和笋干
将烟笋丝和笋干分别泡发30分钟左右，然后切成丝备用。
四、炒五花肉
将焯水后的五花肉放入锅中，用中小火慢慢煸炒，待五花肉变色后加入料酒，炒至五花肉变脆。
五、炒烟笋丝和笋干
将炒好的五花肉盛出备用，锅中加入适量油，将烟笋丝和笋干炒香。
六、加入调料
将油焖烟笋包内的调料加入锅中，翻炒均匀。
七、加入五花肉
将炒好的五花肉放入锅中，与烟笋丝和笋干一起翻炒。
八、调味
根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
九、焖煮
将锅中的食材翻炒均匀后，加适量水，然后盖上锅盖，用中火焖煮10-15分钟。
十、加入淀粉水
将适量淀粉加入少量水中调成淀粉水，加入锅中搅拌均匀。
十一、加入葱姜蒜末
将葱姜蒜末放入锅中，再次翻炒均匀。
十二、出锅
待汤汁浓稠后，即可出锅装盘，美味可口的油焖烟笋烟笋丝笋干炒肉就做好了。
十三、口感介绍
油焖烟笋的味道十分鲜美，烟笋丝和笋干的口感韧劲十足，五花肉肥而不腻，淀粉水的加入让汤汁浓稠可口。
十四、适合人群
此道菜适合各个年龄段的人食用，特别适合爱吃辣椒的人。
十五、
油焖烟笋烟笋丝笋干炒肉是一道地方特色美食，具有浓郁的家常味道。而且制作简单易学，适合家庭自制。快来试试吧！
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