小龙虾是夏季人们最爱的美食之一，十三香麻辣小龙虾更是备受欢迎。下面，本文将为大家详细介绍如何制作这款美食。
材料准备
在制作小龙虾前，需要准备好各种材料，包括小龙虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒等。
小龙虾的处理
将小龙虾放入盆中，加入盐和白醋，用手搓洗干净。然后将小龙虾的鳃剪去，清洗干净。用刀剪掉小龙虾头部，再用刀轻轻压碎，使味道更入味。
葱姜蒜的处理
将葱姜蒜分别切成细末备用。
豆瓣酱的调制
将豆瓣酱放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
辣椒花椒的处理
将辣椒和花椒放入锅中，炒香备用。
小龙虾的煮制
将处理好的小龙虾放入锅中，加水煮沸。煮到小龙虾变红后捞出备用。
炒制
将锅中的油加热，加入葱姜蒜末炒香。然后加入豆瓣酱、辣椒花椒等调味料，翻炒均匀。
加入小龙虾
将炒好的调料倒入小龙虾中，再次翻炒均匀，让小龙虾充分吸收调料。
再次炖煮
将处理好的小龙虾放入锅中，加水煮沸。煮到小龙虾变红后捞出备用。
撒上十三香
将十三香撒在小龙虾上，让其更加香味扑鼻。
再次翻炒
将撒好十三香的小龙虾再次放入锅中，进行翻炒。让每只小龙虾都能够充分吸收十三香的香味。
装盘
将制作好的小龙虾盛装在盘子中，撒上一些青葱即可。
搭配美食
十三香麻辣小龙虾可以搭配啤酒、花生等美食。
注意事项
在处理小龙虾时，需要注意卫生。同时，需要将小龙虾的内脏清理干净，以免影响口感。
制作十三香麻辣小龙虾虽然复杂，但是只要按照步骤来做，就可以轻松做出美味可口的小龙虾。在享受美食的同时，也要注意卫生和安全。
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