在日常生活中，素食越来越受到人们的青睐。而炒菜是素食中常见的一种做法，而双椒炒素鸡则是其中的一种。今天我们就来详细介绍一下如何做出美味又健康的双椒炒素鸡。
一、准备食材
在制作双椒炒素鸡前，我们需要准备好以下食材：素鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、生粉、清水和色拉油。
二、处理素鸡肉
将素鸡肉切成块状，然后用清水冲洗干净。接着，将素鸡块放入碗中，加入少量料酒和生粉，拌匀腌制10分钟。
三、处理青椒和红椒
将青椒和红椒分别切成块状，去籽，洗净备用。
四、处理葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切成末状，备用。
五、炒素鸡肉
热锅后加入少量的色拉油，放入素鸡块煸炒至变色，捞出备用。
六、炒配菜
在锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜末炒香。随后，将青椒和红椒倒入锅中，继续翻炒。
七、加调料
当青椒和红椒变软后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒翻炒均匀。
八、加入素鸡肉
将之前炒好的素鸡块倒入锅中，与青椒红椒一起快速翻炒均匀。
九、出锅
待食材全部炒熟后，关火起锅装盘即可。
十、口感介绍
双椒炒素鸡是一道口感丰富的素食佳肴。青椒和红椒的爽脆口感与素鸡肉的鲜嫩口感融合在一起，更加突显出这道菜的美味。
十一、健康功效
素鸡肉是一种高蛋白低脂的食材，具有丰富的营养价值。同时，青椒和红椒富含维生素C，有利于增强人体免疫力。
十二、菜品推荐
双椒炒素鸡是一道适合素食主义者和减肥者食用的美味佳肴。可以搭配米饭、面条等主食，也可以作为一道素菜搭配其他菜品食用。
十三、烹饪技巧
在炒青椒和红椒时，可以先放入红椒，再放入青椒，这样炒出的颜色更加鲜艳，口感也更好。同时，在炒素鸡肉时，也要注意火候，不能过度煮熟。
十四、注意事项
在制作双椒炒素鸡时，要尽量选用新鲜食材，并且在加盐时要适量，不要过咸。同时，在烹饪过程中，要注意防止油烟过大，以免影响食材的口感和营养价值。
十五、
双椒炒素鸡是一道健康、美味的素食佳肴，不仅口感好，营养丰富，而且制作简单易学。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受素食的美味和健康。
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