虾米腊味萝卜糕是广东传统美食之一，口感鲜美，做法简单。今天我们就来分享一下如何制作这款美食。
准备材料及工具
在制作萝卜糕前，我们需要先准备好食材和工具。食材包括：白萝卜、虾米、腊肠、冬菇等。工具包括：蒸锅、砧板、刀等。
洗净虾米
将虾米放入清水中泡约20分钟，洗净杂质。然后用滤网过滤掉水分，备用。
准备萝卜
将白萝卜去皮，切成小块。然后用擀面杖将其压碎成泥状。
处理腊肠和冬菇
将腊肠和冬菇切成小块备用。
将虾米与萝卜混合
将虾米和萝卜泥混合均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
加入腊肠和冬菇
将切好的腊肠和冬菇加入混合物中，搅拌均匀。
将混合物倒入模具
将混合物倒入模具中，轻轻拍打，使其均匀铺展在模具底部。
蒸煮
将模具放入蒸锅中，用大火蒸约30-40分钟。待熟后取出晾凉。
切成小块
将晾凉的萝卜糕取出，切成小块备用。
锅中煎炸
将平底锅加热，放入少量油，放入萝卜糕小块。煎至两面金黄色即可。
裹上蛋液
将鸡蛋打散，裹在煎好的萝卜糕上。再次放入平底锅中翻炒。
加入调料
加入适量的酱油和生抽，搅拌均匀。
撒上葱花
撒上适量的葱花增加口感。
出锅
将炒好的虾米腊味萝卜糕放入盘子中即可。
经过以上步骤，我们成功制作了美味的虾米腊味萝卜糕。这道传统美食不仅口感好，而且制作简单，值得一试。
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