酸奶蓝莓小蛋糕是一款以酸奶和蓝莓为主要原料的小蛋糕，不仅有清爽的口感，还富含营养。在制作过程中，需要注意一些细节才能做出口感松软、清爽不腻的小蛋糕。
准备所需材料
准备酸奶、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、柠檬汁、盐、蓝莓等所需材料。
将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器或搅拌器搅拌至均匀。
加入柠檬汁和盐
将适量的柠檬汁和少量的盐加入步骤二中的混合物中，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入步骤三中的混合物中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
加入酸奶
将适量的酸奶加入步骤四中的混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
加入蓝莓
将洗净的蓝莓加入步骤五中的混合物中，轻轻拌匀。
倒入模具
将混合物倒入模具中，模具不要超过2/3，留下空间给小蛋糕膨胀。
预热烤箱并烤制
将烤箱预热至180度，然后将模具放入烤箱，烤制15分钟左右。
取出小蛋糕
用手套或保护手套取出小蛋糕，放在铁网上冷却。
装饰小蛋糕
可以用一些蓝莓和其他水果装饰小蛋糕，增加美感。
调整口感
可以根据自己的口味加入一些糖粉或者鲜奶油，调整口感。
保鲜小蛋糕
将小蛋糕放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可以保鲜1-2天。
小贴士
在混合面糊时，不要过度搅拌，以免影响口感。
适量控制烤制时间
烤制时间过长会导致小蛋糕过干，过短则会出现不熟的情况。
酸奶蓝莓小蛋糕是一道简单易学但是口感清爽、营养丰富的甜点。在制作时需要注意细节，适量控制烤制时间，才能做出美味可口的小蛋糕。
标签： 酸奶蓝莓小蛋糕
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。