炒鸡蛋是我们常见的家常菜之一，健康美味又简单易做，可是怎样才能让它更加营养呢？今天我们就来学习一下豌豆胡萝卜炒鸡蛋的做法。
1.准备材料：2个鸡蛋、适量豌豆、适量胡萝卜、适量葱姜蒜、适量盐、适量油。
2.将豌豆焯水至七八成熟，捞出备用。
3.胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
4.将鸡蛋打散备用。
5.锅中倒入适量油，待油温升高后放入葱姜蒜末爆香。
6.加入胡萝卜丝翻炒均匀，稍微煸炒几下。
7.加入豌豆，快速翻炒均匀。
8.倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至鸡蛋凝固。
9.加入适量盐，翻炒均匀。
10.出锅前撒上适量葱花即可。
11.豌豆的清甜，胡萝卜的脆嫩，搭配上鸡蛋的香滑，口感丰富。
12.这道菜品的主要材料都是蔬菜，让我们在享受美味的同时也补充了足够的营养。
13.豌豆含有多种营养素，如维生素C和纤维素，有利于降低胆固醇和保持肠道健康。
14.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以改善视力、增强免疫力，预防心脑血管疾病等。
15.所以不妨在炒鸡蛋中加入更多的蔬菜，让我们的菜肴更加健康、美味。
豌豆胡萝卜炒鸡蛋是一道健康美味的菜品，口感丰富、营养丰富，主要材料为蔬菜，让我们在享受美食的同时也增加了营养。
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