银耳、莲子、百合三者搭配，是一道常见的清补凉汤，具有滋阴润肺、清热解暑等功效，是夏季保健佳品。除此之外，这三种食材也可以搭配起来烹饪出更多的美味佳肴，下面我们就来详细了解一下银耳莲子百合的做法及其健康营养。
选材要点——优质原料才能制作出美味
银耳、莲子、百合的质量关系到这道菜的口感和健康价值。优质的银耳应该是色泽洁白，带有光泽，干燥质地柔软不硬，无异味；莲子应该是完整无损的，有自然花纹，无霉斑；百合要选肉厚、白色、无沙心的品种。
制作准备——准确掌握步骤是成功的关键
1、将干银耳浸泡20-30分钟，洗净沥干备用；
2、将莲子和百合清洗干净，焯水后沥干备用；
3、将适量的冰糖放入锅中，加入适量水，烧开至冰糖溶解后熄火备用。
银耳莲子百合汤——简单易学的清热润肺汤品
1、将泡好的银耳加入适量清水，用大火烧开后转小火煮40分钟；
2、将焯水后的莲子和百合加入银耳中，继续煮20分钟；
3、最后加入冰糖水煮5分钟即可。
银耳莲子百合粥——口感绵软的健康早餐
1、将泡好的银耳切成小块，与莲子一起放入锅中，加适量水和适量白米，大火烧开后转小火煮30分钟；
2、加入清水和百合，继续煮10分钟左右，直到米粒软烂；
3、可以根据个人口味加入适量冰糖或盐巴。
银耳莲子百合糖水——清新甜品，解暑健脾
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合一起放入锅中，加入适量水大火煮开；
2、用小火慢炖40分钟左右，直到糖水浓稠；
3、最后加入冰糖水即可。
银耳莲子百合桂花糊——绝对的美味与营养
1、将泡好的银耳和焯水后的莲子和百合放入搅拌机中，加适量清水搅打成细糊；
2、将桂花加入锅中，加适量清水煮开；
3、加入银耳莲子百合糊，用中火搅拌煮开，加入适量冰糖即可。
银耳莲子百合炖乌鸡——滋阴养颜的滋补佳肴
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加入适量清水焯水后备用；
2、将乌鸡宰杀后焯水备用；
3、将银耳莲子百合和乌鸡一起放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮4个小时即可。
银耳莲子百合红豆羹——营养美味的清凉甜品
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加入适量清水焯水后备用；
2、将红豆用清水清洗干净，加入清水煮20分钟，待红豆开裂后加入冰糖；
3、最后将银耳莲子百合和红豆一起加入锅中，中火煮沸即可。
银耳莲子百合炖排骨——健脾养胃的家常菜品
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加入适量清水焯水后备用；
2、将排骨切成小块，焯水去血沫备用；
3、将排骨和银耳莲子百合放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮2小时即可。
银耳莲子百合糯米糍——绵软的清甜口感
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加适量清水焯水后备用；
2、将糯米浸泡2小时后洗净备用；
3、将糯米加入搅拌器中，加少量水，搅打成细糊；
4、将银耳莲子百合和搅打好的糯米糊一起放入锅中，加适量糯米粉调匀，用小火慢慢搅拌煮开，至粘稠成团即可。
银耳莲子百合甜汤圆——年节过节的传统美食
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加适量清水焯水后备用；
2、将糯米粉加入碗中，加入少量水搅拌成团，分割成小球形；
3、将银耳莲子百合放入锅中加热，加入汤圆煮熟，最后加适量冰糖即可。
银耳莲子百合甜面包——爱心早餐
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入搅拌器中，加适量水打成细糊；
2、将面粉、酵母、白糖和奶粉混合，在适量清水中揉成面团；
3、将银耳莲子百合糊倒入面团中，用手搓揉均匀后放入面包机中发酵，最后烘焙即可。
银耳莲子百合牛奶冻——健康饮品
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入锅中，加适量清水焯水后备用；
2、加入牛奶和糖，用小火加热至牛奶沸腾后，加入明胶粉充分搅拌至完全溶解；
3、倒入容器中冷却放置至凝固即可。
银耳莲子百合鲜奶布丁——滋润肌肤的美食
1、将泡好的银耳、焯水后的莲子和百合放入搅拌器中，加适量清水打成细糊；
2、将牛奶加入锅中加热至沸腾，加入糖充分搅拌至溶解；
3、将银耳莲子百合糊倒入牛奶中，搅拌均匀后倒入布丁模具中，冷藏4小时即可。
——银耳莲子百合，营养美食之王
银耳、莲子和百合是传统的滋补食材，在搭配上可以制作出多种美味菜品，从汤品到点心，从甜品到热菜，都能体现出其营养价值和美味味道。品尝过银耳莲子百合的人都知道，它不仅口感绵软清甜，更具有润肺、清热、健脾等功效，是我们在炎炎夏日里的一道清爽佳品。
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