冬天来了，喝一碗热腾腾的甜汤，暖暖身体，滋润心情，再加上银耳、红枣等营养食材的加持，更是滋补养生的好选择。而今天，小编就为大家介绍一款高压锅版的银耳红枣羹做法，让大家轻松在家中制作出口感细腻、口味浓郁、养颜滋补的银耳红枣羹。
准备食材和工具
在开始制作之前，首先要准备好所需食材和工具。我们需要准备的食材有：银耳、红枣、冰糖；而需要使用的工具有：高压锅、电磁炉、碗、筷子等。
选购银耳和红枣
想要制作出美味的银耳红枣羹，选购优质的银耳和红枣非常重要。在选购银耳时，可以挑选色泽白净、体积膨大、无杂质的新鲜银耳；而在选购红枣时，则可挑选颜色鲜艳、大小均匀、干燥无霉斑的红枣。
将银耳和红枣清洗干净
在使用之前，将银耳和红枣清洗干净十分必要。我们可以将银耳用清水泡软，然后挑出杂质，用流水冲洗干净；而红枣则可用清水浸泡片刻，然后用流水冲洗干净。
将银耳泡发
将银耳泡发是制作银耳红枣羹的关键步骤之一。在泡发前，将泡软的银耳用手撕成适当大小，去掉根部。然后将银耳放入容器中，加入足够的清水浸泡1-2小时，直至银耳完全膨胀。
放入高压锅中煮熟
将泡发好的银耳放入高压锅中，加入适量的清水，让银耳完全浸没在水中。然后加入红枣和冰糖，搅拌均匀。将高压锅盖紧，放在电磁炉上，大火加热至锅内压力达到一定值，减小火力，继续煮熟15-20分钟即可。
放凉后捣成汤
煮熟后，将高压锅取下，待其自然放气完全降温。然后将里面的汤和银耳、红枣一起倒入碗中，用筷子将银耳和红枣捣成小块。这样可以使银耳和红枣的营养成分更好地释放出来。
再次加热
捣成汤后的银耳红枣羹可以再次加热。我们可以将碗放在电饭煲中，加入适量清水，然后用蒸汽加热的方式将银耳红枣羹再次加热至适宜的温度，即可食用。
配料可根据个人口味添加
喜欢甜一些的可以在加入冰糖的同时再加入一些白砂糖；喜欢口感浓郁的可以加入一些椰浆或牛奶。配料的添加可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更符合自己口味的银耳红枣羹。
注意事项
在制作银耳红枣羹时，需要注意以下几点。一是加热时要注意火候，避免煮过头或煮不熟；二是切忌添加过多的糖分，以免影响其营养价值；三是在使用高压锅时，要注意安全，严禁在锅内放入易爆炸的物品。
银耳红枣羹的功效
银耳红枣羹是一道非常营养的甜汤，其主要功效有润肺、止咳、养颜等。红枣具有补血益气、养肝明目、健脾和胃等功效；而银耳则具有滋阴润肺、清热生津、养颜美容等功效。
适宜人群
银耳红枣羹对于不同人群都有很好的滋补作用。对于干燥缺水、皮肤粗糙、体内阳气不足的人群有很好的滋润作用；对于咳嗽、气短、久咳不愈等肺虚群体也有很好的治疗作用。
食用量
虽然银耳红枣羹具有很多的功效，但其热量较高，因此在食用时要注意控制食用量。每次食用不宜过多，一般建议每次200-300毫升即可。
储存方法
如果做好的银耳红枣羹没有食用完，可以将其放入冰箱中保存。但是需要注意的是，如果存放时间过长，银耳和红枣会变得粘稠，口感会变差，因此最好在24小时内食用完毕。
制作一道营养美味的银耳红枣羹，既要选购优质食材，又要掌握适当的烹饪技巧。通过以上详细介绍，相信大家已经能够掌握高压锅版银耳红枣羹的制作方法，快来试一试吧！
赶紧动手试试吧！
高压锅版银耳红枣羹制作简单，味道鲜美，再加上其滋润养生的功效，可以说是一道非常适合冬季食用的美食。赶紧动手试一试吧！
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