猪肉是常见的肉类，营养价值丰富，但不同做法、搭配会带来不同的味道和口感。下面就为大家介绍几种美味又健康的猪肉菜系。
1、清蒸猪肉卷：原料简单，制作简单，清淡爽口。
在猪肉里拌入适量盐、酱油、姜末、葱末等调料，搓匀后铺在保鲜膜上，放上红烧肉、香肠、金钩腿肉等食材，卷起来用保鲜膜固定好。入蒸锅蒸约30分钟即可。
2、京酱肉丝：咸鲜可口，易于入口。
将猪肉切成丝，在油里煸炒至变色后捞出，加入京酱、甜面酱等调料拌匀，再加入胡萝卜丝、豆芽、芝麻等食材拌匀即可。
3、红烧猪蹄：软糯入味，开胃下饭。
将猪蹄切成块后焯水，加入酱油、糖、姜片、葱等调料，用小火慢炖至入味即可。
4、酱香肉丝：香味浓郁，口感鲜美。
将猪肉切成细条，加入酱油、料酒、姜末、蒜末、白糖等调料拌匀，再加入胡萝卜丝、木耳、青椒等食材拌匀，用油煸炒即可。
5、咕噜肉：甜辣可口，饭菜两相宜。
将猪肉切成块，在油中过油后捞出，再加入番茄酱、辣椒酱、糖、醋等调料拌匀，用大火翻炒至汁浓肉嫩即可。
6、香菇炖排骨：健脾胃，滋补身体。
将猪肉排骨焯水后捞出，加入葱姜蒜、生抽、老抽、香菇等调料炖煮1-2小时即可。
7、椒盐肉片：口感酥脆，鲜嫩可口。
将猪肉切成片，在淀粉、盐、黑胡椒粉、五香粉等调料中拌匀，放入油锅中炸至金黄色即可。
8、水煮肉片：清爽开胃，健康美味。
将猪肉切成薄片，焯水后捞出，加入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精等调料拌匀，再加入豆芽、蒜苗等食材煮至熟透即可。
以上是几种美味又健康的猪肉菜系，不仅口感丰富，而且烹饪方法简单易学。在平时的家常菜中，也可以多加利用猪肉，做出更多种类的美食，满足不同人的口味需求。
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