西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的纤维素和维生素C，还有助于增强免疫力。搭配上鲜香的冬菇，不仅口感十足，而且味道也更为浓郁。今天，我们来分享一下如何制作这道简单又美味的菜品。
准备工作
在开始烹制前，首先要准备好需要用到的材料和器具。我们需要准备西兰花、鲜冬菇、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油等。
清洗处理
将西兰花摘去叶子，洗净后用开水焯水。冬菇用水清洗干净后切成片状备用。
腌制
将西兰花用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。腌制过程中，可以让西兰花更加入味。
调料
将葱姜蒜切末备用，调料则包括盐、糖、鸡精、生抽和料酒。
热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入冬菇
待葱姜蒜香味散发出来后，加入冬菇翻炒。此时，可以先将火调至中火。
加入西兰花
加入腌好的西兰花翻炒，再加入适量清水。
加调料
等水烧开后，加入调料，再次翻炒均匀。
焖煮
将火调至中小火，盖上盖子焖煮3-5分钟。
收汁
待菜品将近收汁时，再次开大火翻炒均匀。
起锅装盘
待汁收干后，关火起锅装盘即可。
提醒
在烹制过程中，要注意火候掌握和调料的搭配。不要过于浓重或过淡，以免影响口感。
营养分析
西兰花富含膳食纤维、维生素C、叶酸等营养成分，而冬菇则富含多种必需氨基酸和微量元素。
适宜人群
此道菜品适合所有人群，特别是上班族和学生党，因为它健康营养，做法简单。
通过这道简单又美味的烹饪方法，可以让我们享受到美食的同时还能保证营养的均衡摄入。希望大家都能够尝试一下，享受这道美味佳肴。
标签： 鲜冬菇
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