瘦肉菠菜汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品，特别适合在秋冬季节喝。它不仅美味可口，还有多种功效，如增强免疫力、促进消化、防止贫血等。今天，我将为大家分享一份简单易做的瘦肉菠菜汤做法，让大家可以在家中轻松享受到这款美味佳肴。
准备食材
首先要准备好所需的食材。主料有瘦肉和菠菜，辅料可以根据个人口味来选择，如姜片、葱段、盐、胡椒粉等。其中，瘦肉可以选择猪肉或牛肉，选择瘦肉可以减少油脂的摄入，使汤更加健康。
清洗处理
将买回来的菠菜洗净，去除根部，切成2-3厘米长的段。瘦肉也要洗净，去除多余的筋膜和油脂，切成小块。姜片和葱段也要清洗干净，备用。
焯水处理
将瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，也可以减少肉汁的腥味。焯水的时间一般为2-3分钟即可。焯好水的瘦肉捞出沥干备用。
煸炒调味
将锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯水后的瘦肉，继续煸炒几分钟。加入适量盐和胡椒粉调味，让瘦肉入味。
加水煮开
将煸炒好的瘦肉放入锅中，加入适量清水，水量以没过材料为宜。将锅加热，大火煮开后转小火慢慢熬煮。
撇去浮沫
在汤开始沸腾后，会产生一些浮沫。这时需要用勺子将浮沫撇去，以免影响口感。
熬煮时间
熬煮的时间一般为30分钟左右，如果用高压锅则可以减少时间。熬煮的时间越长，汤的味道也越浓郁。
加入菠菜
在熬煮的过程中，将菠菜放入汤中。菠菜不需要太长时间烹饪，只需在汤中焯一下即可，否则会使菠菜的营养流失。
调整味道
将菠菜煮好后，可以根据自己的口味来调整汤的味道。可以加入一些鸡精或其他调味料，使汤更加美味。
汤汁澄清
如果汤汁看起来有些浑浊，可以用滤网过滤一下，使其澄清。这样不仅美观，还可以避免吃到杂质。
起锅装盘
将汤装入碗中即可食用，喜欢辣味的可以加入一些辣椒油或辣椒面增加口感。
菜品搭配
瘦肉菠菜汤可以和一些面食一起食用，如米线、切面、馄饨等，也可以搭配一些小菜，如酸辣萝卜丝、醋泡黄瓜等。
营养价值
瘦肉菠菜汤是一款营养丰富的汤品，其中瘦肉含有丰富的蛋白质和铁元素，可以增强身体免疫力和促进血液循环，菠菜含有丰富的维生素和钙质，可以促进消化和防止贫血。
注意事项
在制作过程中要注意卫生，材料和用具要清洗干净。同时，不要加太多盐或其他调味料，以免影响健康。
瘦肉菠菜汤是一道简单易做又健康营养的汤品，不仅美味可口，还有多种功效。希望大家在享受美味的同时也能关注自己的健康。
标签： 瘦肉菠菜汤