茶叶蛋，一道备受欢迎的小吃。而以香卤茶叶蛋更是口感和味道更胜一筹，许多人在家里也会自己动手尝试制作。本文将介绍香卤茶叶蛋的做法，让你也能轻松做出美味的茶叶蛋。
一、准备食材
准备所需的食材，包括鸡蛋、茶叶、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、酱油等。这些食材可以在超市或者菜市场购买到。
二、准备工具
准备一个大锅和一个小锅，以及勺子、筷子、纱布袋、水龙头等工具。尽量选择不粘锅或者电饭锅炖煮茶叶蛋。
三、清洗鸡蛋
用清水洗净鸡蛋表面的灰尘和脏物，并将鸡蛋在水中浸泡10分钟左右，使鸡蛋的气室处于顶部，利于剥壳。
四、煮鸡蛋
将鸡蛋放入小锅中，加入水，水淹过鸡蛋。将小锅放到火上，煮沸后，将火调至中小火，继续煮10分钟左右。然后关火，将鸡蛋捞出放入凉水中。
五、剥鸡蛋
将鸡蛋轻轻敲击破壳，用手剥去壳，注意不能将蛋黄弄破。
六、准备茶叶和调料
取一块纱布袋，将茶叶、花椒、八角、桂皮等材料放入袋中，并用绳子捆好。
七、煮茶叶汁
将大锅放在火上，加入适量的水，倒入纱布袋中的调料。加入适量的料酒、盐和酱油，搅拌均匀后，开小火慢煮。慢慢熬煮出来的茶叶汁会越来越香浓。
八、放入鸡蛋
当茶叶汁熬煮大约1个小时后，将剥好的鸡蛋放入茶叶汁中，翻滚慢煮，以便鸡蛋能均匀吸收茶叶汁的味道。
九、慢煮
将鸡蛋放入茶叶汁中后，继续用小火慢煮，时间大约在1-2小时之间。这样熬煮出来的茶叶蛋口感更加鲜美。
十、捞出鸡蛋
将熬煮好的茶叶蛋捞出来，用清水冲洗干净表面的茶叶和调料，使之表面干净。可以将茶叶蛋放在碗里，淋上一点香卤汁。
十一、晾凉
将晾干的茶叶蛋放入容器中，注入香卤汁，封盖密封，让茶叶蛋充分吸收汁液，放到冰箱中冷藏。
十二、品尝
当茶叶蛋充分入味后，取出来放到盘中，用刀切开即可品尝。茶叶蛋外面有一层黄色的茶水，内部是鸡蛋的金黄色，吃起来香味四溢，味道可口。
十三、注意事项
在制作茶叶蛋的过程中，要注意卫生，如洗手、清洗食材、清洁工具等，以免造成细菌感染。
十四、改良做法
可以在茶叶汁中加入自己喜欢的调料，如生姜、葱、大蒜等，可以根据自己口味调整香卤茶叶蛋的味道。
十五、
香卤茶叶蛋是一款美味可口的小吃，制作起来简单易行，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，相信大家可以轻松做出自己喜欢的茶叶蛋，享受家庭烹饪的乐趣。
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