夏季来临，天气越来越炎热，很多人都开始转向清爽美食。而作为夏季的代表之一，土豆片也成为了许多人的心头好。今天，我们就来分享一下夏日土豆片的做法，让大家在家也能轻松制作出美味可口的土豆片。
一、选料：选用质地硬、表皮光滑、无黑点瑕疵的土豆，将其洗净去皮。
二、切片：将土豆切成厚度约2毫米的片，尽量保持厚薄一致，切的越薄口感越酥脆。
三、焯水：将切好的土豆片放入沸水中焯水，焯水时间为1-2分钟，使土豆片软化，减少吸油量。
四、晾干：将焯过水的土豆片捞出，放到纱布或厨房纸巾上晾干，同时用厨房纸巾轻轻拍干表面多余水分。
五、加盐：在晾干的土豆片上均匀撒上盐，让盐分充分渗透入土豆片中，增加味道。
六、加淀粉：将适量淀粉撒在土豆片上，并用手搓揉，让淀粉均匀附着在土豆片表面，增加酥脆口感。
七、调味：可以根据个人口味在土豆片上添加一些辅料，如孜然、黑胡椒粉等，增加口感层次感。
八、油炸：将调好味的土豆片放入锅中炸至金黄色，炸的时间要掌握好，以免炸糊。
九、沥油：将炸好的土豆片捞出，放到厨房纸巾上沥油，让多余油脂流失。
十、再烤：将沥干油的土豆片放入烤箱中，以180℃的温度烤5分钟左右，让土豆片更加酥脆。
十一、吃前焙烤：将烤好的土豆片放到平底锅中再次烤制，使土豆片表面更加金黄酥脆。
十二、注意事项：炸土豆片时，油温要适中，过高易糊，过低不易熟；同时炸制时要不断翻动，以免粘底。
十三、保存方法：将做好的土豆片放入密封袋中保存，避免潮湿。
十四、吃法：土豆片可以单独食用，也可以搭配其它小吃一起享用，如炸鸡块、薯条等。
十五、以上就是制作夏日土豆片的全部过程。做好的土豆片酥脆可口，口感非常好，同时也是一道简单易学的家庭美食。
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