芹菜是家常菜中的一种，它能够解热、利尿、清热解毒等功效，深受大家喜爱。而搭配上咸鱼，不仅可以增加香味，还能让芹菜更加的美味可口。今天，我将为大家介绍一下，如何用咸鱼来炒芹菜，让您在家也能轻松做出一道美味的芹菜佳肴。
准备工作
在开始烹饪之前，需要准备好以下材料：新鲜的芹菜、咸鱼、葱、姜、蒜、生抽、盐、油等。把芹菜洗净，切成适当的长度，姜和蒜也需要切成末备用。
处理咸鱼
将咸鱼浸泡在清水中约半小时，去除一些较咸的味道。将咸鱼去掉骨头和皮，切成小块备用。
热油爆香葱姜蒜
在锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜，炒香后把葱姜蒜捞出备用。
放入咸鱼
将处理好的咸鱼倒入锅中，翻炒一下，使其呈金黄色。
炒芹菜
将切好的芹菜放入锅中，加入一些生抽和适量的盐，翻炒一会儿。
加入适量的水
为了让芹菜更加入味，可以加入适量的水，煮一会儿。
焖煮芹菜
盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟左右，让芹菜更加入味。
收汁
打开锅盖，收干汁水，让芹菜中的味道更加浓郁。
装盘
将做好的芹菜盛装到盘子里，撒上一些葱花点缀。
神秘配方
如果您想让芹菜更加的美味，可以在烹饪时加入一点点的辣酱油，这样做出的芹菜更加开胃。
注意事项
咸鱼本身已经比较咸了，因此在加盐时需要注意掌握分量，否则容易过于咸口。并且在烹饪时不要翻炒过度，否则芹菜会变得过于软烂。
餐桌食用
将做好的咸鱼炒芹菜放到餐桌上，搭配上一碗白米饭，不仅口感极佳，而且营养价值也非常高。
家庭实践
这道咸鱼炒芹菜的做法非常简单，非常适合家庭实践。无论是工作中的忙碌白领还是身在外地的留学生，都可以轻松尝试做出这道美味佳肴。
用咸鱼炒芹菜的做法，不仅简单易学，而且味道十分美味可口。只要掌握好每个步骤和技巧，就能够在家中轻松做出这道美味菜肴。
食谱分享
咸鱼炒芹菜是一道非常经典的家常菜，如果您想要了解更多美食食谱，可以到厨房发掘更多的美食秘籍。
标签： 咸鱼