小河虾是广东、福建等地的特色美食，肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质。而韭菜则是中国传统的名菜之一，富含维生素和矿物质，具有调理脾胃、润肠通便的功效。把小河虾和韭菜一起烹饪，既美味又健康。下面介绍具体做法。
准备材料
准备好小河虾、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等。
处理小河虾
将小河虾洗净，去头去壳，留下虾尾和虾肉备用。
处理韭菜
将韭菜摘去老叶，留下嫩叶，洗净后切成段备用。
处理葱姜蒜辣椒
将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
烹饪小河虾
取一锅放适量油，烧至七成热，放入小河虾煸炒至变色，捞出备用。
烹饪韭菜
取同一锅放适量油，烧至五成热，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入韭菜段煸炒。
调味
加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味品，翻炒均匀。
加入小河虾
将之前炒好的小河虾倒入锅中，继续翻炒均匀。
出锅
待小河虾和韭菜都熟透后，关火出锅。
点缀
将炒好的小河虾和韭菜倒在盘中，用切好的干辣椒点缀在上面即可。
建议搭配
可以用米饭或馒头搭配食用，口感更佳。
温馨提示
小河虾不宜过量食用，以免引发过敏或肠胃不适。韭菜中含有一定量的硝酸盐，煮熟后不要超过24小时食用。
美食的健康之道
在享受美食的同时，我们也要注意均衡饮食，增加身体活动，保持身体健康。
美味的享受
小河虾炒韭菜的做法简单易学，口感鲜美，是一道下饭好菜。快来动手试一试吧！
小河虾炒韭菜是一道美味、简单、健康的家常菜。小河虾的鲜美与韭菜的清香相得益彰，烹制出了色香味俱佳的佳肴。我们不妨在日常生活中多尝试一些这样的美食，让家人朋友都能感受到我们的关爱和温馨。
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