米线是我国云南地区的传统特色小吃，因其松软爽滑、营养丰富，逐渐成为全国各地的美食。而搭配浓香的肉汤，更是让人垂涎欲滴。今天，就让我们来学习一下如何轻松做出美味肉汤米线。
一、准备材料
在做肉汤米线前，需要准备好所需要的食材：猪骨、鸡爪、猪肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒等。
二、熬制肉汤
首先将猪骨和鸡爪放入锅中，加入适量清水煮沸，捞出后洗净血沫。接着将猪肉切块后焯水，去除血沫和异味。然后将姜葱切片，加入猪骨和鸡爪中，倒入足够的清水，加入八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火熬制2-3个小时。
三、调味
熬制完成后的肉汤需要适当的调味，可以加入盐、鸡精、料酒等，调整口感。
四、切好配菜
在等待肉汤熬制的过程中，可以准备米线的配菜，如豆皮、木耳、鸡蛋、豆芽等，切好备用。
五、焯水米线
将米线放入锅中焯水，至米线变软后捞出。
六、配菜下锅
将切好的配菜放入锅中，加入适量肉汤，翻炒均匀。
七、浇上肉汤
将米线加入锅中，浇上肉汤，煮开后翻炒均匀，直到米线吸收了足够的肉汤。
八、盛出装盘
最后将煮好的肉汤米线盛出装盘，可以根据个人口味添加适量葱花等调料。
九、秘制鲜汤
除了传统的猪骨鸡爪肉汤外，还可以使用秘制鲜汤，将虾皮、干贝、鲍鱼等加入煮汤中，口味更加丰富。
十、美食搭配
肉汤米线不仅可以单独食用，还可以搭配小炒、卤味等小吃，味道更佳。
十一、低脂健康
肉汤米线的汤汁中不含胆固醇，且米线本身低脂健康，是一道营养丰富的美食。
十二、家常制作
肉汤米线不需要太高的烹饪技巧，可以在家中轻松制作，是一道家常美食。
十三、适合冬季
肉汤米线口感温暖舒适，适合在寒冷冬季食用，可以暖胃抗寒。
十四、拓展创意
肉汤米线的口感和搭配方式都可以自由发挥，可以根据自己的口味喜好进行改变和创新。
十五、
肉汤米线是一道地道的云南小吃，浓郁的肉汤和爽滑的米线相得益彰，让人回味无穷。通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松做出美味的肉汤米线，为家人朋友献上一份美食的心意。
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