八爪鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜,而将其加上芝麻烘烤则更为美味可口。今天,我们就来学习一下如何利用简单的家常方法,将这道美食做出来。
准备材料
将新鲜的八爪鱼清洗干净,去掉骨头和内脏,洗净后沥干水分。另外还需要准备白芝麻、酱油、盐、料酒、生姜、葱等辅料。
制作芝麻酱
取适量的白芝麻,放入烤盘中,在烤箱中烤至微黄色,取出晾凉后放入搅拌机中打成粉末。在碗中加入适量的芝麻粉末,加入适量的盐、生姜汁、葱花、酱油等调料搅拌均匀,制成芝麻酱备用。
拌入调料
将清洗干净的八爪鱼切成小块,加入适量的盐、料酒、葱姜末等调料拌匀,腌制约20分钟。
烹饪方法
锅中倒入适量的食用油,待油温升高后加入腌制好的八爪鱼煎至两面金黄色,捞出备用。
制作芝麻八爪鱼
将煎好的八爪鱼块放入芝麻酱中,轻轻搅拌均匀,让每一块八爪鱼都沾上芝麻酱。
上色
将芝麻八爪鱼放入烤盘中,烤箱预热180度后放入烤盘,烤制约15分钟,直至表面金黄色。
调味
将烤好的芝麻八爪鱼取出,淋上少量的芝麻油和葱花,即可食用。
口感
芝麻八爪鱼的口感鲜嫩,肉质细腻,外层裹着芝麻酱,香气四溢,口感丰富,回味无穷。
营养价值
八爪鱼富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素,有利于增强人体免疫力,保持身体健康。
食用提示
烹制芝麻八爪鱼时要注意火候和时间,不要过度烤制,否则会影响口感和营养成分。
食材选购
选择新鲜的八爪鱼,肉质应该坚实、色泽鲜红,没有异味。白芝麻应该看起来干燥无潮湿,有香味。
美食搭配
可以搭配米饭或是面条食用,还可以加入适量的蔬菜搭配,如青椒、洋葱等。
芝麻八爪鱼的变化
除了将八爪鱼加上芝麻酱烤制外,还可以将八爪鱼炸至金黄色,再淋上芝麻酱,口感也十分美味。
季节推荐
芝麻八爪鱼适合任何季节食用,但在春季和秋季更为适宜。
家常做法简单易学的芝麻八爪鱼,不仅口感丰富,营养丰富,而且还有很多变化方法。大家可以尝试着制作一下,一起分享美食的乐趣吧。
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