在炎热的夏日，总想要找些清爽美味的小食来解馋。今天，我们来分享一道不一样的小食——香炸芝士馅土豆虾球。这道菜色外酥里嫩、口感极佳，是炸鸡、炸薯条之外的又一种选择。接下来，我们将为大家详细介绍制作过程。
准备食材，洗净虾仁
第一步，我们需要准备以下食材：去皮虾仁、土豆泥、芝士丝、面包糠、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、油。将虾仁洗净备用，去掉虾线和虾壳。
土豆煮熟，做成土豆泥
将土豆洗净，放入锅中加水煮熟，再用勺子压成泥状。土豆泥需保持干燥，这是制作馅料的关键。
制作馅料，拌入芝士丝
将土豆泥、芝士丝、盐、黑胡椒粉拌匀，做成成馅料。芝士丝加入可以增加馅料的美味度。
虾仁剁碎，制作虾浆
将洗净的虾仁剁成虾浆，加入盐、淀粉、黑胡椒粉、少量鸡蛋液拌匀。
制作虾球
将虾浆团成小球，包裹上土豆馅料，制成大小均匀的虾球。
裹上面包糠，松紧适度
将虾球裹上面包糠，松紧适度，保证炸出的虾球脆嫩可口。
鸡蛋液中浸泡一下
将裹有面包糠的虾球在鸡蛋液中浸泡一下，帮助固定虾球的形状。
油炸至金黄色，捞起沥油
将浸泡后的虾球放入锅中的热油中，炸至金黄色，捞起沥油。记住掌握好油温，过高过低都会影响炸出的虾球口感。
焯水时要加盐
炸之前，将油锅烧热，焯一下面包糠，这样可以让虾球的面包糠更脆。同时，在水中焯虾仁时要加入适量盐和料酒。
热气腾腾的香炸芝士馅土豆虾球上桌！
将炸好的香炸芝士馅土豆虾球装盘，外酥里嫩的口感逐渐散发出浓郁芝士香味。喜欢辣味的朋友可以撒上些辣椒粉，增加一些刺激感。
不同配料搭配不同口感
除了芝士丝外，还可以在馅料中加入韭菜花、玉米粒等不同配料，搭配出不同口感的馅料。
酸甜口味更加美味
如果您喜欢酸甜口味，可以在虾球上淋上一些美味的酸甜汁，这样可以让整个菜品更加美味可口。
香炸芝士馅土豆虾球多样吃法
除了当成小食外，香炸芝士馅土豆虾球还可以搭配沙拉或蘸酱汁食用，或者与蒸饭一起食用也是绝佳的组合。
保存方式注意
香炸芝士馅土豆虾球炸好后，如果有剩余，可以放入冰箱冷藏保鲜，第二天再次加热食用。
香炸芝士馅土豆虾球是夏日必备的清爽小食，制作过程简单易行，口感妙不可言。希望本文所述的制作方法可以给大家带来一些灵感和想法。
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