现代人越来越注重健康饮食，但是在快节奏的生活中，大家都希望能够吃到简单易做又美味可口的食品。肉末鸡蛋卷正是这样一道既健康又美味的佳肴，下面我们就来详细介绍一下它的做法。
一、备料工作
在制作肉末鸡蛋卷之前，我们需要先准备好以下食材：鸡蛋、瘦肉末、青葱、盐、料酒、生抽、鸡精、油。
二、制作鸡蛋液
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
三、制作肉馅
将瘦肉末倒入碗中，加入适量生抽、盐、鸡精和青葱末，用筷子搅拌均匀成肉馅。
四、煎肉馅
将肉馅倒入平底锅中，用中火煎至肉馅熟透，色泽呈棕黄色。
五、烤鸡蛋皮
将锅中的肉馅倒入碗中备用，再往锅里加入一小勺油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子摊成薄薄的一层，烤至两面金黄。
六、卷鸡蛋皮
将烤好的鸡蛋皮移到案板上，将肉馅均匀地铺在鸡蛋皮上，然后用手卷起来。
七、切块装盘
用刀将卷好的肉末鸡蛋卷切成小块，然后放到盘子里即可。
八、小贴士1：适量的盐和调料能够让肉馅更加美味。
九、小贴士2：鸡蛋液要摊成薄薄的一层，否则口感会比较厚重。
十、小贴士3：在卷鸡蛋皮时要注意卷紧，避免松散。
十一、肉末鸡蛋卷的美食功效
肉末鸡蛋卷是一道既美味又健康的佳肴，其中瘦肉末富含蛋白质和维生素，能够促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，鸡蛋能够提高人体的营养吸收能力，增强人体的体力和抵抗力。
十二、肉末鸡蛋卷的口感特点
肉末鸡蛋卷的口感香脆可口，外层是烤得金黄酥脆的鸡蛋皮，里面是嫩滑多汁的瘦肉末，口感丰富，风味独特。
十三、肉末鸡蛋卷的适宜人群
肉末鸡蛋卷适合各个年龄段的人食用，尤其适合上班族、学生和家庭主妇等忙碌的人群，因为它制作简单、口感美味、热量适中。
十四、肉末鸡蛋卷的变种做法
除了传统的肉末鸡蛋卷，我们还可以根据个人口味的不同进行变种，比如可以加入虾仁、菜花等食材，来制作不同口味的肉末鸡蛋卷。
十五、
肉末鸡蛋卷是一道健康美味的佳肴，制作简单易操作，适合各个年龄段的人群食用。大家不妨试着自己在家制作一下，享受一下美食的乐趣。
标签： 肉末鸡蛋卷