在繁忙的生活中，做一道美味的家常菜是舒缓身心的好方法。今天要介绍的是西芹炒烧肉，它不仅简单易学，而且口感鲜美，足以满足你对美食的渴望。
准备食材
在制作西芹炒烧肉之前，需要准备好食材。准备猪肉片250克，西芹150克，大葱1根，生姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
处理食材
将猪肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。大葱切段，生姜切片备用。西芹去掉两端硬皮，切成2厘米左右的段。
烧热锅子
将锅子放在火上，倒入适量油，用中火加热。待油热后，放入葱姜煸炒出香味。
加入炒熟的肉片
将腌制好的肉片倒入锅中，煸炒至变色，盛出备用。
炒西芹
将西芹放入锅中，煸炒至变软后加入少量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入炒好的肉片
将之前煸炒好的肉片倒入锅中，继续拌炒均匀。
调味
适量倒入生抽和料酒，淋上少量清水，搅拌均匀。
收汁
将锅大火烧开，不停翻炒，等到汁水收干后关火即可。
出锅
将西芹炒烧肉装盘，上面撒上适量的葱花就可以出锅了。
品尝美食
趁热品尝这道香气扑鼻的西芹炒烧肉，口感鲜美，回味无穷。
小贴士
在制作过程中，如果觉得肉片不够嫩，可以在腌制的时候加入少许鸡蛋清和淀粉，使肉质更加细腻。
食材替换
如果没有西芹，也可以使用洋葱、胡萝卜等蔬菜代替。
营养价值
西芹富含维生素C、B族维生素、钙、磷等营养元素，有助于补充身体所需营养。
储存方式
做好的西芹炒烧肉可以放入密封盒中冰冻，随时取出解冻后加热即可食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作一道美味的西芹炒烧肉啦！不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美。赶快动手试试吧！
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