在生活中，我们经常会感到身体疲惫不堪，尤其是在冬季气温低下时更为明显。在饮食上应该注意多摄入一些有营养的食物，以达到增强体质、保健养生的目的。今天，我们就来学习一道家常菜——山药红烧鸡翅，这道菜不仅美味可口，而且还有很多营养功效。
一：鸡翅的选择，让口感更佳。一般来说，我们在购买鸡翅时应该选择大小均匀、形态完整、无损伤、无污染的鸡翅。
二：山药的选购，确保品质。在选购山药时，要选择新鲜、无斑点、无虫蛀、不发黑的山药。
三：准备工作，让烹饪顺利进行。将准备好的鸡翅洗净，沥干水分；山药去皮、切块待用。
四：烹饪步骤之一，煸炒调料。取锅放油，加入姜片、蒜末、干辣椒煸炒至香。
五：烹饪步骤之二，加入鸡翅煸炒。将鸡翅放入锅中煸炒至外表金黄。
六：烹饪步骤之三，加入山药块。将山药块放入锅中继续煸炒。
七：烹饪步骤之四，加入调味品。加入老抽、生抽、料酒、盐、白糖、清水搅拌均匀。
八：烹饪步骤之五，焖煮。将锅中的食材焖煮至汤汁收干，鸡翅入味。
九：如何制作山药脆片。将山药切成薄片，放入油中炸至脆。
十：如何制作红油。在油中放入干辣椒、花椒、姜片、葱白等调料，煮至香味四溢。
十一：如何制作香菜芝麻酱。将香菜、芝麻、蒜泥等调料放入研磨机中搅拌均匀。
十二：搭配建议，让味道更丰富。将山药脆片、红油、香菜芝麻酱等佐料搭配使用，可以让这道菜更加美味。
十三：山药的功效，保健养生。山药富含膳食纤维、黏液蛋白、淀粉酶等物质，具有健脾益胃、生津止渴、益气养血的功效。
十四：鸡翅的营养，增强体质。鸡翅富含蛋白质、钙、铁等营养物质，有助于增强身体免疫力和体质。
十五：。山药红烧鸡翅不仅是一道美味佳肴，还能为我们的身体带来很多营养功效。在制作过程中，我们需要注意食材的选购、烹饪的步骤，才能制作出更加美味可口的山药红烧鸡翅。
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