在日常生活中，我们时常会遇到这样的情况：面对着食材，不知道该如何下手。如果你也有这样的烦恼，那么不妨试试这道以香菜和蚕豆瓣为主要原料的美食吧！它不仅简单易做，还充满了清爽的香气和美味的口感，相信你一定会爱上它！
一、准备食材
我们需要准备好以下的食材：蚕豆瓣、香菜、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、花生油。这些食材都可以在超市或者菜市场轻松买到。
二、处理蚕豆瓣
将蚕豆瓣洗净放入开水中焯水，待水开后再焯1-2分钟即可，然后将焯好的蚕豆瓣沥干备用。
三、切香菜
将香菜洗净，去除根部，切成小段备用。
四、切姜蒜
将姜蒜分别剁碎备用。
五、炸干辣椒
将干辣椒放入锅中煸炒至变色后捞出备用。
六、爆香姜蒜
将锅中倒入适量花生油，加入姜蒜煸炒出香味。
七、加入蚕豆瓣
将焯好的蚕豆瓣倒入锅中，继续翻炒至稍微变色。
八、加入调味料
在蚕豆瓣上浇上一勺料酒和一勺生抽，拌匀后加入适量的盐和白糖，再加入鸡精和清水调匀。
九、小火煮
将锅盖盖上，转换成小火，焖煮大约10分钟至汤汁收干。
十、撒上葱花
将切好的香菜放入锅中，再加入炸好的干辣椒碎进行拌匀后撒上葱花即可。
十一、香菜蚕豆瓣饭
将香菜蚕豆瓣放在米饭上，淋上汁水即可享用。
十二、优点一：香菜
香菜能改善人体消化吸收功能，对肠胃不好的人有一定的辅助疗效。
十三、优点二：蚕豆瓣
蚕豆瓣富含维生素C和维生素E，同时还有较多的蛋白质和膳食纤维，能够起到美容养颜、减肥健身的作用。
十四、优点三：健康营养
香菜蚕豆瓣是一道清爽健康的菜肴，不仅营养丰富，而且清淡不腻。
十五、
用香菜和蚕豆瓣制作的美食，清香四溢、口感鲜美，而且还充满了健康的营养成分。在家中做一份香菜蚕豆瓣，不仅是对自己健康的一种关注和呵护，也是一种享受美食、品味生活的体验。
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