英式司康饼是英国传统的下午茶小点之一，其香甜可口的口感深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将会介绍如何制作英式司康饼果酱版，以让大家在家里也能够品尝到这种美味又有营养的小点心。
一、准备材料：低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐、冷牛油、鲜奶油、蛋黄、果酱
在开始制作前，我们需要准备好所需的材料。这些材料都很容易买到，其中冷牛油和鲜奶油可以放入冰箱中提前冷藏，以保证在制作过程中的质量和口感。
二、将面粉、泡打粉、白砂糖和盐混合在一起
将低筋面粉、泡打粉、白砂糖和盐混合在一起，均匀搅拌至无颗粒状。
三、加入冷牛油切成小块
将冷藏后的牛油切成小块，加入到混合好的粉末中。
四、用手指搓揉成沙子状
用手指将牛油和面粉混合成沙子状，直到看不到大块的牛油为止。
五、加入鲜奶油和蛋黄，揉成面团
将鲜奶油和蛋黄加入面粉中，揉成面团。不要揉得过度，以免影响口感。
六、将面团放入冰箱冷藏
将揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟，以让面团变得更加容易操作和加工。
七、从冰箱中取出面团
从冰箱中取出面团，并在操作台上撒一些干面粉，以防止面团黏在上面。
八、擀成厚度约1.5厘米的薄片
将面团擀成厚度约1.5厘米的薄片，可以使用擀面杖或手掌压扁，但要保持均匀的厚度。
九、用切饼干的器具切出圆形面饼
用切饼干的器具切出圆形的面饼，大小可以根据个人喜好来调整。
十、在其中一个饼干上涂抹果酱
在其中一个饼干上涂抹果酱，可以选择自己喜欢的口味，比如草莓味、蓝莓味或柠檬味。
十一、将另一个饼干覆盖在果酱上
将另一个饼干覆盖在果酱上，轻轻压紧以使两个饼干粘合在一起。
十二、将烤箱预热至180℃
将烤箱预热至180℃，以便后续的烘焙。
十三、将制作好的饼干放入烤箱中烘焙15分钟
将制作好的饼干放入烤箱中烘焙15分钟，直到表面呈金黄色。
十四、从烤箱中取出饼干，待其冷却后即可食用
从烤箱中取出饼干，待其冷却后即可食用。这种英式司康饼果酱版口感甜美又酥脆，营养丰富，非常适合作为下午茶小点。
以上就是制作英式司康饼果酱版的详细步骤，虽然过程可能有些繁琐，但只要遵循步骤，一定可以制作出美味又有营养的饼干。不妨在休闲时尝试一下，制作出属于自己的独特口味！
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