茄子是一种非常常见的食材，它有很多不同的做法和搭配。本文将介绍一种以虾肉末、九层塔和香草为主要调料的茄子菜肴。
一：准备食材，选用新鲜的茄子、虾肉末、九层塔和香草。
二：选取适当大小的茄子，洗净切成薄片状，用盐水浸泡30分钟，去除苦味并减少油腻感。
三：把虾肉末与调料拌匀，让其入味备用。
四：热锅冷油，放入虾肉末翻炒至变色出香味。
五：加入蒜末和姜末炒匀。
六：加入九层塔和香草，翻炒均匀。
七：放入茄子片，小火慢慢翻炒，让茄子充分吸收虾肉末的香味。
八：加入少量盐和生抽，让茄子变得更加鲜美可口。
九：翻炒至茄子熟透，将菜肴盛出。
十：喜欢口感脆爽的可以在翻炒过程中加入少许淀粉，使茄子表面变得更加酥脆。
十一：虾肉末与九层塔和香草的搭配能够带来浓郁的海鲜味道和芳香味道，让菜肴更加美味。
十二：茄子中含有大量纤维素和维生素C，能够促进肠胃蠕动和增强免疫力。
十三：适当的调料能够让食材更加鲜美，但是要注意不要放太多，否则会影响口感和健康。
十四：虾肉末可以选用其他海鲜代替，如蟹肉、龙虾肉等，也可以加入其他调料进行搭配。
十五：虾肉末九层塔香草茄子是一道简单易做又美味的中式菜肴，无论是家庭日常用餐还是宴客招待都非常适合。
本文介绍了以茄子为主食材，虾肉末、九层塔和香草为调料的中式菜肴做法。通过合理搭配食材和调料，能够制作出一道鲜美可口的茄子菜肴，让人们在家中也能尝到饭店级别的美食。
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