香菇肉末是一道美味而营养丰富的家常菜。它不仅口感丰富，而且食材简单易得，特别适合忙碌的工作日。本文将教你如何做出口感鲜美、色香味俱佳的香菇肉末。
一、准备工作
在开始做香菇肉末之前，我们需要准备以下食材：瘦肉末、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒和油。
二、处理食材
将瘦肉切成小块，用刀背拍松；香菇去蒂切丁，葱姜蒜切末备用。
三、炒香葱姜蒜
热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，翻炒至金黄色。
四、加入瘦肉末
将切好的瘦肉末加入锅中，煸炒至变色。
五、炒香香菇
将切好的香菇丁加入锅中，翻炒至出香味。
六、加入料酒
在香菇和肉末中加入适量的料酒，继续翻炒。
七、调味
加入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。
八、加水
加入适量的清水，待水滚后转小火，慢慢收汁。
九、出锅
将香菇肉末盛到盘子里，撒上少许葱花即可出锅。
十、香菇肉末的健康功效
香菇是营养价值非常高的食物，其中含有多种氨基酸、多糖体和微量元素。瘦肉富含蛋白质和铁元素，能够提高人体免疫力和造血功能，有助于缓解贫血等症状。
十一、香菇肉末的口感特点
香菇肉末的口感丰富多样，香菇的清香和肉末的咸鲜相互融合，让人感到口感醇厚。同时，香菇的口感也非常特别，Q弹有嚼劲。
十二、香菇肉末的搭配
香菇肉末可以搭配米饭一起食用，米饭的软糯和香菇肉末的鲜美相互映衬。还可以把香菇肉末当做面包、馅饼等食品的馅料，制作出更多种类的美食。
十三、香菇肉末的存储
如果做多了香菇肉末，可以将剩余的装到保鲜袋中，放在冰箱中保存。在下一次食用时，只需要将其回锅加热即可。
十四、注意事项
在烹制香菇肉末时，要注意火候不要过大，以免煮糊了食材。此外，也不要放太多的盐和酱油，以免口感过咸。
十五、
香菇肉末是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅简单易做，而且具有丰富的口感特点和健康功效。相信通过本文的介绍，你已经学会了如何做出一道口感鲜美、色香味俱佳的香菇肉末。
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