五香芹菜花生米是一道美味的家常小吃，香气扑鼻，味道鲜美。它是由新鲜的芹菜和花生米配合五香调料烹制而成，不仅口感鲜爽，而且营养丰富。下面介绍一下制作五香芹菜花生米的详细步骤。
一、准备食材
五香芹菜花生米的主要食材有：新鲜的芹菜、花生米、葱姜蒜等调味品，五香粉、盐、糖、料酒等调料。首先将芹菜洗净，去掉根部，然后切成2-3厘米长的段；将花生米用清水洗净备用。
二、焯水处理
将切好的芹菜放入开水中焯水，待芹菜变色后立即捞出放入冷水中冷却备用。这样可以保持芹菜的鲜绿色，并能去除芹菜中的苦味。
三、腌制芹菜
将焯水后的芹菜放入干净的碗中，加入适量盐、糖、五香粉、料酒等调料，搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏半小时左右，让芹菜腌制入味。
四、炸花生米
将准备好的花生米放入油锅中，用中火炸制，直到花生米表面微黄即可捞出。然后将花生米放在沥干油的纸巾上吸去多余的油分。
五、炒制调料
取一瓢清水，加入适量盐、糖、五香粉、鸡精等调味品，搅拌均匀备用。将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
六、炒制芹菜
将腌制好的芹菜捞出，沥干水分。倒入锅中，翻炒片刻，加入之前调好的调料汁，继续翻炒至芹菜软烂，呈现出五香味道。
七、加入花生米
将炸好的花生米加入炒好的芹菜中，搅拌均匀。最后再加入一勺色拉油，继续翻炒，使芹菜和花生米充分融合。
八、出锅装盘
将炒好的五香芹菜花生米盛到碗中，撒上适量的葱花和香菜末进行点缀。端上桌子，可以当做下酒菜或者零食来品尝。
九、口感介绍
五香芹菜花生米的味道非常香鲜，嚼起来有着脆嫩的口感。芹菜的清甜味和花生米的酥脆口感，让人一吃就停不下来。
十、营养价值
五香芹菜花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，同时还含有多种维生素和矿物质，对于增强人体免疫力和保护心血管健康都有很好的作用。
十一、适宜人群
五香芹菜花生米适宜各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老人。对于肝脏不好的人来说，吃芹菜和花生米也有很好的保肝效果。
十二、存放注意事项
炒好的五香芹菜花生米可以放在密封的容器中冰箱中存放，保质期为3-4天左右。如果要保存时间更长，可以将它们放入冷冻室中，可以保存1-2个月。
十三、变换口味
如果你想让五香芹菜花生米的口味更多样化，可以尝试加入适量的胡萝卜丝、木耳丝、豆角等蔬菜，这样不仅能增加口感层次，还能增加营养成分。
十四、多吃有益健康
五香芹菜花生米作为一道美味又营养的家常小吃，可以多食用。但是需要注意的是，不能过度食用，也要搭配其他食物才能保持身体健康。
十五、
制作五香芹菜花生米虽然看起来很复杂，但是只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出一道香味扑鼻、鲜爽可口的小吃了。不妨试试吧！
标签： 五香芹菜