炸鸡作为快餐行业中的代表，一直以来深受大众的喜爱。但是，很多人只能在外面购买，却不知道自己也可以在家里制作出一样美味的炸鸡。本文就将详细介绍如何制作正宗的日式炸鸡。
一、准备所需材料
准备所需材料包括鸡肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蛋液、味极鲜、面包糠、油等，其中以鸡肉和面包糠为关键。
二、处理鸡肉
将鸡肉切成适当大小后，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟，使其入味。
三、准备面粉淀粉
将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，倒入大碗中。
四、调制蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入一勺味极鲜，搅匀，成为蛋液。
五、准备面包糠
将面包糠放入袋子中，加入少许盐和黑胡椒粉，揉匀备用。
六、将鸡肉裹上面粉淀粉
将处理好的鸡肉块放入面粉淀粉中轻轻滚动，直到鸡肉均匀地被裹上。
七、将鸡肉蘸上蛋液
将裹好面粉淀粉的鸡肉块逐一沾上蛋液，使其表面均匀地被蛋液包裹。
八、将鸡肉裹上面包糠
将沾有蛋液的鸡肉块放入面包糠袋中，轻轻摇晃袋子，使其均匀裹上面包糠。
九、加热油锅
将油倒入锅中，加热至170度左右。
十、开始炸鸡肉
将裹好面包糠的鸡肉块逐一放入锅中，用中火慢慢炸制。
十一、等待炸至金黄色
等待大约5分钟左右，鸡肉会变成金黄色，此时可以捞出鸡肉。
十二、控制油温
炸鸡的过程中，要不断控制油温，确保炸鸡的口感和外观。
十三、滴几滴柠檬汁
出锅后可以再滴几滴柠檬汁，提升炸鸡的口感和香气。
十四、将炸好的鸡肉放在纸巾上
将炸好的鸡肉块放在纸巾上，吸去多余油份。
十五、完成炸鸡
这样制作出来的日式炸鸡外酥里嫩，肉质鲜美，香味四溢，美味可口。
制作日式炸鸡需要多个步骤，但只要掌握了每一步的技巧，就能够轻松制作出正宗的日式炸鸡。期待您也能够尝试一下，在家享受美食的乐趣。
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