无论是炸的还是煮的，肉丸子一直是人们最爱的美食之一。而今天我们要介绍的是一道特别健康的美食——肉泥豆腐丸子。豆腐是大豆的制品，营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸，可为人体提供高质量的蛋白质。而肉泥则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配起来更是美味可口。下面让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
1.准备食材及工具
在制作肉泥豆腐丸子前，我们需要准备好相应的食材和工具，包括：300克猪肉末、150克豆腐、1个鸡蛋、适量盐、适量生抽、适量淀粉、适量胡椒粉、适量葱姜蒜末，还需要一个搅拌器、一个大碗、一个平底锅。
2.制作肉泥
将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、适量盐、胡椒粉、生抽，用搅拌器搅打均匀，成为细腻的肉泥。
3.准备豆腐
将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐和淀粉，用搅拌器搅打均匀，成为细腻的豆腐泥。
4.混合肉泥和豆腐泥
将肉泥和豆腐泥混合在一起，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋
将一个鸡蛋打入混合好的肉泥豆腐泥中，继续搅拌至鸡蛋完全被吸收。
6.调味
加入适量盐、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀，调整口味。
7.揉搓成丸子
将搅拌好的肉泥豆腐泥揉搓成大小均匀的丸子，每个丸子大小为一口大小即可。
8.煎制丸子
烧热平底锅，加入适量油，将丸子放入平底锅中，小火慢慢煎制。每面煎制2-3分钟即可。
9.煮制丸子
将煎好的丸子放入锅中，加入清水，水量要盖过丸子。大火煮沸后，转小火煮10-15分钟。
10.准备配菜
可以准备一些蔬菜作为配菜，如蒸菜花、清炒西兰花等。
11.摆盘
将煮好的肉泥豆腐丸子和配菜摆盘。
12.加汤汁
在煮好的丸子上淋上一些鲜美的汤汁，可以提升整道菜的口感和香味。
13.装饰
可以在肉泥豆腐丸子上撒上一些葱花和香菜叶，增加颜色和美感。
14.品尝
现在，我们的健康美味、营养丰富的肉泥豆腐丸子就做好了。品尝一下，你会发现这道菜既香嫩又有嚼劲，配上汤汁和蔬菜，营养丰富，口感更佳。
15.
肉泥豆腐丸子是一道美味健康的家常菜。它含有丰富的蛋白质和营养，既可当主菜也可作为配菜，是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美食，并且在制作的过程中体验到烹饪的乐趣。
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