炸鸡块是我们生活中经常享用的美食之一，但是市面上的炸鸡块有些无法满足我们的口味需求，不够酥脆或香味不够浓郁，所以我们自己动手做一份完美的炸鸡块是很有必要的。下面我会为大家详细介绍自制炸鸡块的做法。
材料准备
首先我们需要准备好材料，包括鸡肉块、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋液等。
制作面粉淀粉料
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
调制腌料
将鸡肉块放入盆中，加入适量盐、胡椒粉和鸡蛋液，用手捏搓均匀，腌制20分钟。
面粉淀粉料裹料
将腌制好的鸡肉块放入面粉淀粉料中轻轻搅拌，让鸡肉块均匀裹上料。
油热
将油倒入炸锅中，加热至180℃左右。
炸鸡块
将裹好面粉淀粉料的鸡肉块放入炸锅中，炸至金黄色捞起。
捞出沥油
将炸好的鸡肉块捞出，沥去多余的油份。
再次炸制
将捞出沥油的鸡肉块再次放回锅中炸制，直到外皮酥脆。
出锅
将再次炸制后的炸鸡块捞起，放置在纸巾上吸去多余油份即可出锅。
特制调味料
在餐桌上备一份自己特制的调味料，包括盐、辣椒粉、孜然粉等，可以按照自己口味添加适量的调味料，更加美味。
炸鸡块的小妙招
为了让炸鸡块口感更佳，可以在淀粉面粉料中加入一些芝麻、糖等食材，让炸鸡块更香甜。
炸鸡块的储存
炸好的鸡肉块可以放在密封袋中冷藏保存，当想吃的时候再次加热即可。
炸鸡块的安全注意事项
在炸制炸鸡块的过程中，要注意锅内油温不要过高，避免热油溅起造成伤害，同时在炸制过程中也要注意火候的掌握。
自制炸鸡块的好处
自己动手做一份美味的炸鸡块，既能满足自己口味需求，又可以保证食材的新鲜和卫生。
通过以上步骤，我们就可以制作出一份口感酥脆、香味浓郁的自制炸鸡块了。希望大家可以成功制作出美味的炸鸡块，享受美食的同时也要注意饮食健康。
标签： 炸鸡块