餐桌上的美食总是让人垂涎三尺，今天给大家介绍的这道以鱿鱼爪和木耳为主料的美食，不仅口感丰富，而且营养丰富。
准备食材
需要准备好食材，包括鱿鱼爪、木耳、青红椒、葱姜蒜等辅料。
处理鱿鱼爪和木耳
将鱿鱼爪和木耳分别处理干净，去除泥沙和杂质。将鱿鱼爪切成小块，木耳泡软后撕成小片。
腌制鱿鱼爪
将切好的鱿鱼爪加入适量生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
切青红椒和葱姜蒜
将青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切成末备用。
热锅加油
将锅烧热，倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
加入鱿鱼爪
待葱姜蒜爆香后，将鱿鱼爪加入锅中翻炒。
加入木耳和青红椒
当鱿鱼爪开始变色时，加入泡发好的木耳和青红椒一起炒匀。
加盐调味
在炒制的过程中加入适量盐进行调味。
加少许鸡精
为了增强味道，可以适量添加一些鸡精。
翻炒均匀
将所有材料放在一起炒匀，直至鱿鱼爪和木耳变软，颜色也变得诱人。
加入生抽和辣椒油
在炒好的菜中加入少量生抽和辣椒油，调味后再次翻炒均匀。
出锅装盘
将炒好的鱿鱼爪和木耳放在盘中，装饰一下就可以端上桌了。
口感评价
这道菜肉质嫩滑，酸辣可口，让人胃口大开，特别是在夏季来一份这样的鱿鱼爪炒木耳，更是开胃解暑。
营养价值
鱿鱼爪含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养元素；木耳则被誉为“菜中之宝”，含有多种氨基酸、微量元素和多种维生素。
鱿鱼爪炒木耳是一道美味可口、营养丰富的菜品，对于想要享受美食又注重健康的人来说，绝对是不可错过的好选择。
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